现代人身体普遍存在的一个问题是：

生活条件好了，吃得更精致了，但患病率反倒高了！

这是什么原因呢？

以前老百姓吃的是：偏黑黄色的馒头、面条、花卷，还有高粱米、玉米面、小米、糙米；

后来不知不觉，家家吃上了：精加工的富含蛋白质的白面、白米饭……

按理说生活水平提高了，吃得好了，人们身体应该更健康了，但现实情况恰恰相反，什么高血脂、高血压、糖尿病、过敏等病症比以前反倒多了好多倍。

很大部分原因是精加工的食品一方面营养价值流失了很多，另一方面商家为了口感添加了大量的糖、果葡糖浆、精炼植物油，甚至还添加了苯甲酸钠、硝酸盐、亚硫酸盐等防腐剂。

其实最好的饮食是像老祖宗一样吃全谷物（带表皮的种子），尽量少吃或不吃精米精面。

那有朋友要说了，平时难免要用上精加工的米面，要怎么办呢？

这时我们就可以加上一种食物来平衡。那这种食物是什么呢？

白术也不卖关子了，正式请出今天的主角——麸皮，它正是一个既能清理垃圾又能补气的宝贝！

它被当成饲料

却是养心助眠的高手

有人可能会疑惑，这个也算宝贝，明明是我们丢弃的废物啊，顶多用来当饲料喂猪，怎么能给人吃呢？

别急，它为什么算宝贝，且听白术慢慢跟您讲。

先简单认识下麸皮是什么：

麸皮即麦麸，是小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，是可以食用的。

可别小看这不起眼的麦麸，它可是以膳食纤维为主，还含有维生素B族、矿物质、抗氧化物，是小麦营养最丰富的部位呢。

比如喝粥的时候，可以放一把麦麸一起煮，它能给人体补充丰富的维生素B族，是调节神经系统的高手。

尤其是秋冬季节常喝，还能让人心神安定，人会睡得特别的舒服。

在张仲景的千古名方甘麦大枣汤里，也用到了麦麸（配方有带皮的小麦）的这个功效，专用来调理焦虑失眠。

此外，凡是由于忧思过虑、精神紧张、心阴不足、肝气失和等原因引起的五脏失调，都可以用到甘麦大枣汤（需要配方可留言）。

还有一些朋友，如果总是心气不足 ，易出现心悸、气短、精神疲惫、盗汗、五心烦热、面色淡白等症状，这时候就可以常吃麦饭来调养心气。

麦饭的煮法

麦饭就是用带麸皮的整颗麦子煮的饭，可以煮成稀饭也可以煮成干饭。

温馨提示：煮之前最好是提前一晚把麦子用水泡着，第二天再煮，煮的时间也可以比平时稍微长一点。

除了补心气、助睡眠

麸皮还能降血糖、调血脂

你以为麸皮只能补心气、调失眠吗？

远远不止如此。

经调查发现，糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化的发生均与膳食纤维的摄入不足有密切关系，而麦麸是一种高纤维食物，刚好可以从中调节。

尤其是常吃麸皮，对于降血糖很有帮助，大量的临床试验也表明，麦麸是能改善糖代谢和胰岛素分泌的。

那平时不小心吃多了淀粉类、糖类食物，是不是可以多吃麦麸来综合下？

是的，此时如果担心血糖升高，可以煮一碗麸皮，什么都不用放，只放水就行，煮到稠稠的就可以，可以直接代替部分主食。

还有些以麸皮为主要成分的系列食品（如麸皮面包、麸皮饼干），也是糖尿病人比较理想的高纤维食品，看到了就放心吃吧。

看完了文章，大家应该都知道薄薄的麸皮，实力却很雄厚了吧，它不仅可以养心助眠、缓解盗汗，还能护血管、降血糖。

所以平时吃面食的时候，真心建议大家吃带麸皮成分的，煮饭熬粥时，也放一把麸皮，在一日三餐中调理好我们的脾胃，补足五脏之气。

好了，既然几十年的精加工饮食把我们的身体拉偏了，就多用麸皮拽回来！