俗话说：“夏季吃瓜，身体健康”，夏季这5种瓜要常吃，补水消暑好度夏！

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，说明夏天正是吃瓜菜的时节，此时大量应季的瓜果蔬菜都成熟上市，这些瓜果蔬菜可都是自然成熟的，不用担心有催熟剂等有害物质，吃起来口感特别好，价格也特别实惠，而且营养也特别丰富，含水量又特别高，所以瓜果类蔬菜是夏季的不二选择。

为什么在夏季要多吃瓜呢？因为夏季天气又闷又热，身体很容易出汗，导致大量缺水，从而引发疲惫、瞌睡、没有食欲，人体消瘦等情况，而这时人体的消耗又很大，因此夏季就更应该多吃含水量高的瓜果来抵御高温，故民间有“夏季吃瓜，身体健康”的说法，建议：夏季这5种瓜要常吃，补水消暑好度夏！一起来看看是哪5种瓜？

一，黄瓜。

黄瓜是夏季常见的蔬菜，含有丰富的水分和营养，其中包括多种维生素、胡萝卜素以及众多微量元素，《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。现代医学研究证明，黄瓜有美容减肥，提高免疫，扩张血管、降低血压和胆固醇等作用，对人体好处多多。

推荐菜品：【黄瓜炒鸡蛋】

主要食材：黄瓜，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，料酒。

操作步骤：1，嫩黄瓜搓洗干净后，切成薄片，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，加入少许料酒去腥，搅散后备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。然后再加入黄瓜片翻炒均匀。

3，炒至黄瓜片变软后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，加入食盐调味，即可出锅。

二，丝瓜。

丝瓜在瓜类食物中，是营养较为丰富的食物，它含有丰富蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素等营养物质，还含有胱氨酸、多酚类等生物活性物质，具有美容养颜，润肠通便，提高免疫等功效。

推荐菜品：【丝瓜蒸肉末】

主要食材：丝瓜，猪肉，粉丝。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，粉丝提前浸泡，猪肉洗净后切成小块，再剁成肉末，加入食盐，葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

2，把泡好的粉丝铺在盘底，上面加入肉馅，然后把丝瓜洗净切成长方块，均匀地摆放在四周。

3，蒸锅加入清水，放入丝瓜，上面撒上少许食盐，大火烧开后，再蒸10分钟关火，出锅即可开吃了。

三，冬瓜。

冬瓜也是我们夏季餐桌上的常客，冬瓜是唯一不含脂肪的食物，但却含有丰富的维生素C，葫芦巴碱、丙醇二酸等活性物质，以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，具有清热消暑、美容减肥、利尿排湿、延缓衰老等作用。

推荐菜品：【冬瓜虾仁汤】

主要食材：冬瓜，虾仁。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，虾仁可以用活虾自己出虾仁，也可以买虾仁解冻后加入食盐，料酒，香葱、老姜、生抽和淀粉，抓匀腌制。

2，把冬瓜去皮去籽，切成薄片，冲洗干净后控干水分。锅中加入食用油烧热，然后放入葱段和姜丝炒出香味，再加入冬瓜煸炒一下，然后加入清水，大火烧开。

3，煮至冬瓜熟透后，夹出葱姜丝不要，加入虾仁，大火烧开后，加入食盐调味，少许生抽上色，撒上葱花，即可出锅。

四，甜瓜，

甜瓜，是夏季人人爱吃的瓜果之一，不仅香甜，而且多汁，营养也特别丰富，我个人比较喜欢吃甜瓜，感觉比西瓜还好吃。甜瓜中含有大量的水分，丰富的碳水化合物、柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等营养物质，食用后有消暑清热，生津解渴，杀虫除烦等效果。甜瓜一般都是直接吃，但是用它炒肉片也是非常好吃的，不知道大家有没有吃过。

主要食材：甜瓜，里脊肉。

调味料：食用油，食盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉。

操作步骤：1，里脊肉洗净后，切成薄片，加入食盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制。甜瓜去皮去籽，切成和里脊肉差不多大的片状。

2，锅中加入食用油，油热后放入里脊肉，翻炒至变色后，加入甜瓜片炒匀。

3，炒至甜瓜片断生，即可关火出锅，鲜香甜美，可好吃了。

五，西瓜。

西瓜是夏季最畅销的瓜类食品，没有之一，基本上老少都爱吃，在炎热的夏天，吃上一块水淋淋、甜蜜蜜的西瓜，那就是一种享受，既能解暑降温，又能解渴解馋，还有很多有利于人体的营养功效，西瓜中含有大量的水分、维生素和矿物质等营养元素，食用后可以补充体内水分的损失，还可以补充体力，利尿消肿。人们吃西瓜都只吃瓤，把瓜皮都丢弃，其实瓜皮的营养不输瓜瓤，而且也非常好吃。

推荐菜品：【凉拌西瓜皮】

主要食材：西瓜皮。

调味料：食盐，香醋，白糖，鸡精，大蒜，辣椒。

操作步骤：1，把吃剩的西瓜皮切成小条，削去瓜皮，再切去瓜瓤的红色部分，加入食盐腌制杀水。

2，等水分杀出来后，再用手挤干里面的水分，最好再放入太阳底下晒一晒，这样水分干一点不会变质。

3，然后准备一个盆，把西瓜皮收入其中，加入香醋，白糖，鸡精，大蒜，辣椒搅匀后静置一会就可以夹出来开吃了。如果做的多，可以放入有盖子的玻璃瓶中，密封保存，可是一道特别清爽的下酒菜！

关于夏季该吃的5种瓜菜以及它们的家常做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些瓜菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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