过了春节就是元宵节,而元宵节自然少不了的就是吃元宵!
在不少人的意识里认为元宵就是汤圆,汤圆就是元宵,东西相同只是换了个名字罢了。
但是它们两者的区别就好像他们的名字一样,两个名字、两样东西;两者的区别还是比较大的。
两者的做法不同
汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯;
元宵是滚出来的,表皮干燥松软。
两者都采用的是糯米粉做皮;
但是元宵就好像饺子似的,只需要将提前准备好的不同口味的馅包进去即可,所以做法比较简单,更在北方流行;
而汤圆做法相当复杂,并且一般常见于南方,首先将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水,然后扔进盛满糯米粉的簸箕筐内,一边滚一边洒水,直到馅粘满糯米面并且成圆形后才算制作完成。二、两者口味千差万别
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主
因为做法的原因,元宵其实常见的口味主要有黑芝麻馅的、五仁馅的、豆沙馅的,因此选着余地不大,口味也很单一。
但是汤圆却可以满足你的私人订制,像什么五仁、豆沙、水果口味的只是基本操作,有的人更是发挥出了料理才能,推出了梅干菜烧肉馅、香菇鲜肉馅等等,只有你想不到的,没有他们做不出来的。两者吃法也是不一样
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的;
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
其实两者常见的吃法还是多以煮着吃为主;
汤圆的话一般3-5分钟就可以煮好,而且是清汤;元宵的话则需要较长的时间,一般要10分钟以上,而且煮后也和饺子一样,汤比较浑浊。
当然有的人也是发挥着吃货的本性,选择炒着吃,或者炸着吃。
或者汤圆是传统,但是吃的时候也要注意健康,就拿汤圆来说一个常规汤圆大概是 20 g 左右大小,那么一碗米饭 ≈ 4 个甜馅汤圆 ≈ 5 个鲜肉馅汤圆。所以一定要适量的去吃,最好选择那些低热量的元宵或者汤圆。