🌟 传说中的蚝仔煎，是如何从沿海小镇走到千家万户的餐桌？究竟藏有哪些不为人知的秘密？今天，就带你解锁这道令人疯狂的美食密码！🔑

食材：

新鲜蚝仔、鸡蛋、红薯粉、葱花、盐、胡椒粉、生抽

步骤：

1. 蚝仔洗净，确保每个蚝仔都摆脱泥沙，沥干水分备用。

2. 红薯粉加水化开，搅成稀稠适中的浆。

3. 倒入生蚝，加盐、生抽、胡椒粉和葱花搅拌均匀。

4. 两颗鸡蛋打散备用。

5. 油热用勺子舀取适量的蚝仔浆，铺在锅面上摊平，煎至定型。

6. 淋上蛋液，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.在制作过程中，保持火力适中，避免外焦内生。

2.红薯粉的选择可以根据个人喜好调整比例，不同的粉类可能会影响最终口感。

3.可以依据口味添加蒜蓉辣椒酱或其他调料作为蘸酱，增添风味。

完成以上步骤，你就可以享受到一份外酥里嫩、香气四溢的蚝仔烙啦！记得趁热吃，配上一杯冰凉的啤酒或是热腾腾的珍珠奶茶，简直是人间美味！🍻