今天给大家带来一道家常菜的新做法——辣味冬瓜炒茶树菇。这道菜集合了冬瓜的清爽与茶树菇的鲜美，再加上一点点辣味，简直是下饭神器！一起来看看吧！

食材清单：

冬瓜、茶树菇、青红椒、小米椒、酱油、盐、食用油、香锅炒菜酱

做法步骤：

1.冬瓜去皮洗净，切成适口的小方块。茶树菇洗净去蒂，切成两段，备用。青红椒和小米椒洗净，切成丝或圈，根据个人口味调整辣度。

2.热锅凉油，油热后倒入适量的香锅炒菜酱，小火炒出香味。香锅酱的选择可以根据个人口味，喜欢麻辣的就选麻辣味的，喜欢微辣的就选微辣的。

3.将切好的茶树菇倒入锅中，大火快速翻炒，让茶树菇充分吸收香锅酱的香味。茶树菇炒制时间不宜过长，保持其鲜嫩的口感。

4.将切好的青红椒和小米椒倒入锅中，继续翻炒均匀。辣椒的加入不仅增加了菜肴的色彩，还提升了整体的辣味和风味。

5.将切好的冬瓜块倒入锅中，加入适量的酱油和盐调味。冬瓜容易出水，所以炒制时不需要加太多水，以免菜肴过于稀烂。

6.冬瓜炒制断生后，盖上锅盖焖煮一会儿，让冬瓜充分吸收酱汁的味道。焖煮时间不宜过长，以免冬瓜过于软烂，保持其清脆的口感。

7.焖煮好后，打开锅盖，翻炒均匀，确保所有食材都充分入味。将炒好的辣味冬瓜炒茶树菇盛出装盘，即可上桌享用。

小贴士：

1.冬瓜切块时，大小要适中，既方便炒制又方便食用。

2.茶树菇炒制时间要短，保持其鲜嫩的口感。

3.辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的就多放一点，不喜欢辣的就少放或不放。