朋友们经常说我家初中生的早餐吃得太丰富了，她们都羡慕了。不管是孩子还是大人，想要身体健康，早餐肯定是不能省的，荤素搭配营养全面，才能越吃越健康。

我上学的时候，我爸妈也会给我准备早餐，不过那会儿比较单一，我爸妈也忙，早餐基本都是馒头、咸菜配大米粥或米汤。虽然简单，但是吃早餐的习惯养成了。

如今我给孩子们做早餐，就想着换着花样安排，有荤有素，中西结合，总希望孩子们能吃得舒服又开心，给她们留下一些美好的早餐记忆，一起来看看我都做了什么吧，相关做法也都链接到文章里的，欢迎查看。

周一：红枣红薯苹果汤、煎鸡蛋、煎包子、萝卜干。

提前蒸好的包子，西葫芦鸡蛋馅，放到平底锅里，喷一层薄油，煎至底部焦黄，外焦里嫩更美味。包子当早餐最省事，可以周末有空时多蒸一些，冷冻到冰箱里，早餐时蒸透或煎透就可以了，省时又好吃。

红枣、红薯、苹果加水煮汤，这三种食材都是香甜味的，煮出来的汤水甘甜，果肉美味，有健脾养胃、润肠排毒的功效，平时可以多煮点喝。

周二：牛奶、番茄肉酱意面、鸡蛋、蜜瓜。

孩子们挺爱吃意面的，外面买的成品意面油都比较大，我还是喜欢自己做。这种螺旋形意面小巧可爱，下开水锅里煮8-10分钟熟透再捞出。煮面的同时用炒锅炒酱，炒锅加热放油，放洋葱碎和肉馅炒香，再放番茄翻炒出沙，软烂成酱，加盐调味。把煮好的意面放进去翻炒均匀，出锅装盘后，放焯过水的西兰花和煮熟的鸡蛋装饰，再撒上黑胡椒碎和奶酪芝士粉，简单快手又好吃，孩子们百吃不厌。

周三：皮蛋瘦肉蔬菜粥、面条菜鸡蛋煎饼、黑芝麻丸。

煮一锅白米粥，煮到米烂开花的程度，再依次放进胡萝卜碎、肉馅、皮蛋碎、青菜碎，加盐和海盐黑胡椒粉调味，味道鲜美极了，非常好喝。

面条菜是春天特有的野菜，洗净后切碎，加鸡蛋、胡萝卜碎、盐、荞麦面粉，再加少许清水拌成面糊，平底锅烧热放油，倒入面糊，摊薄成饼，两面煎熟即可。营养丰富又好吃，健康低脂饱腹，好吃又好做，春天一定要多吃点。

周四：酒酿圆子煮鸡蛋、荠菜鸡蛋馅饼、草莓。

锅里烧开水，放自制的抹茶小圆子煮熟，再放酒酿煮开，放鸡蛋煮熟，加枸杞煮2分钟，盛出即可。早餐时喝一碗酒酿圆子煮鸡蛋，香甜好喝还饱腹，特别舒服。

荠菜鸡蛋馅饼用的面是特别软的面团，不发面不烫面，薄皮大馅菜多油很少，特别鲜美，用了荠菜、鸡蛋、粉条三种食材做馅，连着吃了两天，美味。

周五：牛奶、蔬菜虾饼、小面包、茶叶蛋、黄瓜片。

面包是提前烤出来的，无油低糖配方，软软的很好吃，早上放到空气炸锅里140度加热3分钟，味道更好。

西兰花、胡萝卜丁、玉米粒分别焯熟，大虾剁成虾泥，和蔬菜碎们混合在一起，放到平底锅里用少量油煎熟，夹在面包中间就是一个虾饼汉堡，孩子们说很不错。

周六：自制奶茶、草莓奶油蛋糕、茶叶蛋、蓝莓&草莓。

小女儿前一天过生日，点名要草莓奶油蛋糕，我亲手给做了一个八寸蛋糕，还剩了些，正好早上当早餐。配上浸泡了一夜的茶叶蛋，还有自制的奶茶，简单搭配一些水果补充维生素，营养丰富又受孩子们喜欢的早餐就完成了。

茶叶蛋做起来也简单，把鸡蛋煮熟，敲出裂纹，放到电饭锅里，加茶叶、卤肉料包、盐，生抽酱油，启动煮粥功能，煮好以后会自动保温，第二天早上起来再取出，好看又好吃。

周日：牛奶、香蕉松饼、煮鸡蛋、煎牛肉饼、水煮西兰花。

香蕉松饼是用2根香蕉、2个鸡蛋、60g牛奶、15g糖、1g盐，加80g面粉混合拌成的面糊，平底锅加热喷一层薄油，把面糊放一久进去，自然形成圆形，两面煎熟即可。香甜软糯，很是好吃。

牛肉饼是现成的一块饼，纯牛肉的，偏瘦，平底锅里喷点油，把牛肉饼放进去，煎2分钟翻个面，两面煎熟后放到盘子里，再磨一些海盐黑胡椒粉在上面就好，补充优质蛋白，很不错的。

以上就是我家一周七天的早餐，不仅是初中生姐姐这么吃，全家基本都是一样的。

健康营养的早餐，养胃也养心，早餐吃得舒服，一天心情都会很美好，也更有精神。吃得舒心又放心，这才是家的味道，希望每一位朋友都认真吃早餐，丰富又健康，如果不知道吃什么，欢迎来这里找找灵感。