我家爱喝粥，经常搭配各种食材，煮各种口味的营养粥，种类丰富，营养健康。喝粥也是我们国人的传统饮食，不同的搭配有不同的功效，健脾养胃、补血益气，简单易做促消化，口味可甜可咸，老少皆宜，每一款都很好喝。

我家大女儿小时候不爱吃青菜，为了让她多吃点青菜，补充营养，我就给她做这款皮蛋瘦肉蔬菜粥，有点咸味，味道鲜美，她就特别爱喝，这款粥一直到现在都会经常做。

煮粥用到的肉末可以是猪肉，也可以是牛肉，这种红肉含有大量的蛋白质，肉质比较细腻，有滋补肠胃、补肾养血的作用，老人或孩子多吃一点瘦肉，也能补充营养，增强体质。

皮蛋也就是松花蛋，是用鸭蛋加工而成，味道鲜美，有一种特殊的清香，口感弹爽，可以帮助提高食欲、中和胃酸，缓解胃部不适等。

青菜就不用多说了，含有丰富的维生素，膳食纤维充足，能够促进消化，降低胆固醇，增强免疫力等。 这几种食材一起煮粥，不仅营养更丰富，粥的味道也更鲜美了，一起来看看详细的做法吧。

【皮蛋猪肉蔬菜粥】

【食材配料表】：大米适量、皮蛋2个、肉馅150g、胡萝卜适量、青菜适量、盐、白胡椒粉、清水。

【具体做法如下】：

步骤1：大米加清水，用砂锅或其它锅先煮一锅白米粥，煮至米烂开花，米汤浓郁。

步骤2：米已经开花了，这种状态就可以了，继续保持锅里沸腾。

步骤3：胡萝卜去皮后切片，再切丝，最后切碎成小丁，倒入米粥里。

步骤4：煮3分钟左右，胡萝卜熟软。

步骤5：取一小碗肉馅，放到米粥锅里，搅拌均匀，煮至沸腾。我这个肉馅有点肥，建议使用纯瘦肉馅。

步骤6：两个皮蛋切碎，也倒进锅里，搅拌均匀。

步骤7：米粥锅里再次沸腾，再把青菜切碎放到锅里，搅拌均匀。

步骤8：等到锅里再次沸腾，加少许盐和白胡椒粉调味，这锅粥就做好了。

食材丰富，营养健康，味道鲜美的皮蛋猪肉蔬菜粥完成了，散热后即可食用，我家孩子每次能喝两碗，因为太鲜了，即使不爱吃的青菜，在这里都觉得特别美味。

有时候我想把它当早餐，就会电饭锅预约一锅白米粥，把各种食材切碎放到冰箱里冷藏保存，早上起来把粥煮至沸腾，依次加入食材和调味料，早餐就能吃到鲜美的营养粥了，特别方便。

【多妈小贴士】

1、肉馅尽量选择瘦肉馅，牛肉、猪肉、鸡肉都可以，高蛋白、低脂肪更营养。

2、大米也可以换成小米或白糯米，煮出来的粥也很鲜美浓郁，健脾养胃更有益，可以几种米调换着使用，丰富口感。