炸好金黄金黄的，外壳酥脆，里面暄软，满满的葱香味扑鼻而来，真的太好吃了！
喜欢的快收藏吧！真的好简单，关键是在家里自己做干净卫生啊！用的油也都是健康的！
食材准备：普通面粉、食用盐、鸡蛋、酵母粉、油条粉、葱花；
做法步骤：1、大碗里加入500g普通面粉➕7g食用盐➕1个鸡蛋➕5g酵母粉➕10g油条粉（这是酥脆好吃的关键）➕320g温水和面，用筷子充分的搅拌至无干粉的湿面团；
2、盖上保鲜膜醒发至两倍大，也可以放冰箱里冷藏一晚上第二天做，发酵好的面团很香，满满的气泡小孔；
3、往里面多加点小葱花，搅拌均匀排排气，案板上抹点油，把面团倒在案板上，面团比较黏，不用揉了，直接用刀分成三等份剂子，再把每个剂子按扁压长，用刀切成长条；
4、起锅烧油，七成油温下锅炸，下锅很快就飘起来了，全程中火多翻面，炸至金黄酥脆就可以出锅啦。
二、炸葱油饼食材准备：面粉、食用盐、酵母粉、鸡蛋、温水、油条粉、小葱花；
做法步骤：1、碗里加入500g普通面粉➕5g食用盐➕5
g酵母粉➕一个鸡蛋➕280g温水，搅成面絮状，再加入20g食用油，继续搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2、发酵好的面团不用排气，直接加入8g食用盐➕10g油条粉➕50g温水➕35g小葱花，用揣面叠面的手法，反复拉扯叠均匀，整理好表面喷点食用油锁住水分，扣盖再次醒面20分钟；
3、手上抹油，直接揪一块剂子（大概130g左右大小）团成圆球状，放在案板上，案板上也记得抹油，不用擀，用手慢慢按压成饼的形状，中间用刀划三个大口子；
4、起锅烧油，八成油温下锅炸，只要是高油温，下进去三秒钟就能飘起来，变色后用筷子来回翻动，越转动就越蓬松，大约炸至一分钟，两面金黄后就可以出锅啦。
三、炸油饼真没想到这么简单 吃起来是外酥里软的那种，久放不硬，作为早餐非常不错！真的好吃。
重要的是发面一定要到位。这个是偏咸口的
所需食材：面粉300g、温水150g（35度左右）、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐3-4g
做法：1、鸡蛋 温水 盐 酵母粉搅拌均匀，加入面粉，搅成面絮。
（温水一定不要温度太高，温度太高的话，鸡蛋会变成蛋花汤，酵母也会失去活性。我做面食会习惯性把液体搅拌在一起）
2、加入10g食用油，揣面叠面的手法 和成面团。温暖处醒发至2倍大。
3、案板上、手上抹食用油。面团整理成长条，切分成小块。收口朝下，团成小球。
4、取出第一个面团，直接用手掌按成面饼，划上两道。油温160度 ，下锅炸！两面金黄鼓起捞出。
（表面会上色比较快，所以油温不要太高，勤翻个。）
