夏天的饮食中必不可少的就是绿豆，绿豆在夏天特别受欢迎，尤其是绿豆汤，炎炎夏日，来上一碗冰镇的绿豆汤，又解渴又消暑，绿豆汤主要是用绿豆和水为主要原材料熬制成的汤，是民间传统的解暑佳品。

绿豆作为杂粮的一种，营养价值很高，绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸及钙、磷、铁等矿物质成分，有清热解毒、消暑利尿的作用。

绿豆除了直接煮绿豆汤，还可以搭配各种各种的食材，俗话说：“绿豆配两宝，少往医院跑”，夏季煮绿豆汤的时候可以加“两宝”，“两宝”指的是薏米和百合，薏米既是中药也是食物，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸，有消肿、健脾祛湿的功效，而百合则有养阴润肺，清心安神的功效。

下面用这3种食材和大家分享一个夏日必备甜汤的做法——绿豆薏仁百合汤，炖煮过的绿豆绵软，香味十足，薏米软糯中还带有点Q弹，夏季经常吃有清热解暑，健脾祛湿的功效，适量食用还能够使人体营养成分得到补充，尤其是夏天流汗过多，来上这样一碗绿豆薏仁百合汤，最合适不过了，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】绿豆、薏仁、百合、冰糖；

【绿豆薏仁百合汤的做法】

1、准备需要的原材料，绿豆、百合、薏米，食材的比例和数量没有要求，根据自己的喜好决定，每次准备的量不用太多，一家人一天的份量是最好的。

2、煮绿豆绿豆薏仁百合汤没有什么重点，唯一要注意的就是薏米的处理，薏米清洗干净之后，需要先翻炒一会，能减少薏米的寒性，翻炒到薏米表面微微发黄的状态是最好的，既去除了薏米的寒性，也不会影响口感，薏米一次性可以多炒一些，密封常温保存能保存很久；

3、绿豆、薏仁清洗干净，可以提前2小时浸泡，绿豆和薏米比较难煮熟，提前浸泡能快速煮熟，百合可以先放在一边，再准备适量的冰糖，冰糖可加可不加。

4、浸泡好的绿豆、薏米，清洗干净的百合放在电压力锅中，加入适量的清水和冰糖，选择“中压炖煮”，一般需要40分钟，炖煮好就能直接出锅了，电压力锅炖煮绿豆会更简单方便。

5、炖煮好的绿豆薏仁百合汤装碗，不管是当点心还是正餐的时候来上一碗，都是不错的选择，用电压力锅炖出来的绿豆特别绵软。

6、绿豆薏仁百合汤冰镇之后味道会更好，但是要切记不能过度贪凉。

绿豆薏仁百合汤的做法总结：

1、想要煮出来的绿豆颜色不发红，煮绿豆汤的水可以用纯净水；

2、绿豆和薏仁都是偏寒性的，食用的时候要适量；

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