周末宅家追剧时，喝着“快乐水”，再打开一包乐事薯片，别提多幸福了。

据统计，乐事薯片在中国休闲食品市场的份额已高达52%，稳稳占据着半壁江山，是当之无愧的薯片界“扛把子”。

然而，近日一则消息却被曝出，乐事薯片被曝含有TBHQ，长期食用可能存在致癌风险！

一直以来，在消费者心中，乐事薯片是放心享用的休闲零食，如今却被贴上“致癌”标签，怎能不让人感到震惊？

起初，还是一位细心的网友，在查看乐事薯片配料表时，发现了TBHQ的成分。

因为不清楚什么成分，便上网查了查，没想到，不查不知道，一查吓一跳。

经过搜索发现，网友发现TBHQ竟然是一种致癌成分，于是，他便将自己的发现分享到了网上。

没想到，相关话题热度却持续攀升，不少媒体也纷纷跟进报道，使得乐事薯片的“致癌”争议彻底暴露在大众视野之下。

众多消费者在社交媒体上表达自己的震惊与愤怒，有人直呼：“一直以为乐事是健康放心的零食，没想到竟隐藏着这样的风险，以后再也不敢随便吃了！”

还有人晒出自己过往购买乐事薯片的订单，感慨自己“被蒙在鼓里”这么久。

在电商平台的乐事薯片商品评论区，负面评价如潮水般涌来，销量也出现了一定程度的波动。

面对铺天盖地的质疑与讨论，很多人心中都充满了疑惑：TBHQ到底是什么？怎么以前从未听说过，如今却突然成为众矢之的？

TBHQ，化学名称是特丁基对苯二酚，是一种人工合成的抗氧化剂，它不溶于水，却能很好地溶解于油脂之中。

正是利用这一特性，它被广泛应用于油脂含量丰富的食品中，如薯片、油炸面制品、方便面、饼干等，而它的最大使用量被国家规定为0.2克/千克。

TBHQ能在食品中发挥重要作用，主要是因为它具备强大的抗氧化能力。

它可以有效阻止食品中的油脂氧化酸败，从而延长食品的保质期，让我们在购买薯片时，不用担心它们会因为油脂变质而产生哈喇味。

同时，TBHQ还能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉菌等微生物的生长。

那么，TBHQ真的致癌吗？

四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫明确指出，国家规定食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每公斤，在这个标准范围内使用是符合规定的，但长期过量摄入会增加患癌风险。

这里的关键在于“过量”，正常情况下，只要食品生产厂家严格按照国家标准添加TBHQ，消费者适量食用含有该添加剂的食品，一般不会对健康造成威胁。

从专业研究角度来看，目前世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公开的致癌物分类清单中，并没有检索到TBHQ。

国内外对TBHQ的安全性进行了诸多研究和评估，实验数据表明：在规定的使用范围和剂量下，少量食用TBHQ是安全的，但长期大量摄入可能会增加健康风险。

这就好比食盐，适量食用是维持生命活动所必需的，但过量摄入就会对身体造成不良影响，如引发高血压等疾病。

面对这场来势汹汹的舆论风暴，乐事公司迅速做出回应，客服也表示。

“根据GB2760食品添加剂使用标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每千克，乐事的产品符合国家规定。”

在乐事看来，自家产品严格遵循国家标准，从生产到上市，每一个环节都有章可循，不存在任何违规操作。

然而，质疑声依旧此起彼伏。

一直以来，乐事在广告中频繁强调产品的“天然原料”“无添加”等卖点，给消费者营造出一种健康、天然的印象。

可如今TBHQ的出现，打破了这种美好幻想，消费者觉得自己被乐事的宣传误导了。

事实上，这并不是乐事薯片第一次因添加剂问题陷入舆论风波。

早在2020年，深圳市消委会发布的薯片比较试验报告就曾显示，乐事等7款薯片的丙烯酰胺含量超过欧盟750微克/公斤的基准水平。

丙烯酰胺，是一种在高温加工食品中极易产生的化学物质。

当富含碳水化合物和蛋白质的食物，在120℃以上的高温环境中进行油炸、烘焙等加工时，食物中的还原糖与氨基酸就会发生复杂的美拉德反应，丙烯酰胺便在这个过程中悄然生成。

它就像一个隐藏在美味背后的“健康刺客”，无色无味，却有着不可忽视的潜在危害。

国际癌症研究机构（IARC）已将丙烯酰胺列为2A类致癌物，这意味着虽然对人类致癌作用的证据有限，但在实验动物身上，其致癌证据是充分的。

大量动物实验表明，丙烯酰胺进入机体后，可能会对神经系统造成损伤，导致神经功能紊乱，引发头痛、头晕、乏力、记忆力减退等症状。

还可能与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物，造成遗传物质损伤和基因突变，具有致畸性和遗传毒性。

长期接触或摄入，还可能诱发子宫内膜癌、卵巢癌、雌激素受体阳性乳腺癌和肾细胞癌等多种癌症。

面对丙烯酰胺含量超标的质疑，乐事方面回应称，丙烯酰胺是马铃薯高温加工的自然产物，公司严格遵守国内法规。

在乐事看来，这是薯片生产过程中难以避免的化学反应，只要符合国内法规要求，就不存在食品安全问题。

深圳市消委会也出面澄清，欧盟基准值只是行业参考指标，并非安全标准。

这虽然在一定程度上缓解了消费者的恐慌，但专家们依旧强调，儿童、孕妇等敏感人群，由于身体机能相对脆弱，对有害物质的代谢能力较弱，应严格控制丙烯酰胺的摄入量。

在日常生活中，食品添加剂无处不在，它们为食品工业的发展立下了汗马功劳，既能延长食品保质期，又能改善食品的色香味。

但一旦出现类似TBHQ这样的争议，就容易引发公众对食品添加剂的恐慌。

其实，我们不必谈“剂”色变，只要食品添加剂在规定的使用范围和剂量内使用，一般是安全的。

我们要做的是理性看待食品添加剂，在享受美食的同时，守护好自己和家人的健康。

在购买食品时，养成查看食品配料表和营养成分表的好习惯，了解食品中添加了哪些成分，做到心中有数。

同时，保持健康的饮食习惯，均衡饮食，不挑食、不偏食，多吃新鲜的蔬菜水果、全谷类食物，减少高油、高糖、高盐食品以及加工食品的摄入。

食品安全无小事，需要消费者、企业和监管部门共同努力。

希望在各方的共同努力下，我们能拥有一个更加安全、健康的饮食环境。