春节的热闹劲儿好像才刚开始，但眨眼间假期就过去了，大家纷纷回到了工作岗位，节日的气氛也淡了下来。不过，按照咱们的老规矩，春节得热闹到正月十五元宵节过后，才算真正过完。从正月初五开始，几乎每天都有特定的节日和习俗。特别是正月初九，老一辈的人都管它叫“天公日”，有的地方也叫“天日”。

在我国的传统文化里，九这个数字可大了，代表着最高、最好，还意味着长长久久。古代时候，九还被看作是“龙”的象征，连皇帝都爱用它。所以，大家就觉得掌管天地的玉帝是在正月初九这天出生的，于是就把这天定为“天日”，一起来给玉帝过生日。这天有好些习俗和讲究，比如无论有钱没钱，4种传统美食美酒记得吃，沾沾玉帝的福气和喜气，让蛇年过得顺顺利利的。

第一：吃鸡肉

中国有句老话，叫“没鸡就不算宴席”。所以，在给“玉帝”庆祝生日的时候，鸡肉肯定是不能少的。下面，我来教大家做一道葱油鸡。

【葱油鸡】

材料：两个鸡腿，再准备点葱、姜等，还有生抽、醋、香油、糖、味精、蒜、料酒这些调料。

步骤一：先把鸡腿肉放在冷水里泡半个小时，然后放到冷水锅里，加点葱段、姜片。大火烧开后，把上面的沫子撇掉，再用中火煮20分钟。

步骤二：鸡肉煮熟后，赶紧捞出来放到冷水里泡一下，这样鸡皮就会变得更脆、更滑，也更容易撕开。

步骤三：拿个小碗，倒上两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半勺香油，再加点味精。别忘了再加一勺蒜末和切碎的小葱，一起搅和搅和。

步骤四：把鸡肉撕成一片一片的，吃的时候把刚才调好的料汁浇上去，拌一拌就好啦。

第二：吃牛肉面

面条长长的、直直的，象征着长寿和一路顺风。而牛肉，代表着牛气冲天，就是特别棒的意思。所以，吃上一碗牛肉面，就希望蛇年里能一直很棒，事事都顺顺利利的。下面分享一下做法。

步骤一：先在锅里烧水，等水开了就把面条放进去煮。等锅里的水再次开了，就加一小勺冷水进去，这样反复做3次，面条就煮得熟透了。

步骤二：提前把牛腱子肉卤好，然后切成薄薄的片。接着，把煮好的面条捞到碗里，再放上几片牛肉。最后，撒点葱花、芝麻，加点辣椒油和一点点盐，拌一拌就能开吃！

第三：吃家常炖鱼

步骤一：咱们先把鱼好好洗洗，得把肚子里的黑膜、鱼鳃，还有那条鱼腥线都给弄干净。然后，在鱼身上切几刀花纹，这样煮的时候味道就能渗进去了。再切点葱、姜，还有红辣椒，主要是为了颜色好看。另外，再备点葱、姜、干辣椒、八角，香菜和红椒切成小碎丁备用。

步骤二：锅里倒点油，等油热了，就把鱼放进去煎。煎鱼前先在锅里撒点盐，这样鱼皮就不会粘锅了。把鱼的两面都煎得金黄黄的，然后捞出来。

步骤三：再往锅里倒点油，放入葱、姜、八角炒香，接着把煎好的鱼放回去。加点料酒、生抽，醋少放一点，再放点香菜和老抽，然后倒入开水，大火烧开水。

步骤四：先让鱼在锅里炖个10分钟，然后再加点盐和白糖。之后，把里边的香菜、葱姜都挑出来扔掉，再继续炖20分钟。等汤汁变得稠稠的，就撒点红辣椒和香菜点缀一下，这样就可以出锅享用了！

第四：吃酒

正月初九这天，是玉帝的生日。在拜玉帝的时候，咱们得摆上酒，因为“酒”和“九”、“久”读音都一样，这样能更好地给玉帝庆祝。而且，这天的饭桌上也得放一瓶好酒，大家一起喝，沾点酒味，意思就是能沾到玉帝的福气和喜气。这样一来，新的一年里就能福气满满，家庭和睦，好日子也能长长久久！

而吃酒，最基础的便是挑一款好酒。挑酒，关键是要选品质好的，不一定非得是贵的。超市里头那些几十块钱的纯粮食酒，其实也挺不错的。

纯粮食酒，因为选料讲究，所以酒的质量比那些酒精酒好多了。怎么看是不是纯粮食酒？就看包装上的配料表，只要有粮食和水，执行标准不是GB/T20821或GB/T20822，那就肯定是纯粮食酒，价格再低也没关系，比如我常喝的那个南池翠N9就是这样。

说起来，这个酒虽然没大牌酒那么有名，但酒的质量可不含糊，在当地被众多酒友当口粮酒喝。

其实，这个酒跟名酒还真有点渊源，口感和香味都似曾相识。因为这个酒的酿酒厂家，是著名的基酒供应商，酿酒技术可高了，问世三十多年，常年给其他酒企提供基酒，还被评为“老八大原酒厂”之一。

所以，精选高粱、大米、小麦、玉米和糯米为原料，用传统大曲固态工艺酿出来的南池翠酒，口感似曾相识也很正常。

而且，为了让这个酒的口感更好，他们还把基酒窖藏了9年，再用15年老酒调味，这样一来，酒就更顺口了，也不会那么容易上头。

这样的好酒，不管是送礼还是自己喝，都挺有面子的，还能尝到高品质的川派浓香酒味道。

最后，咱们一起给玉皇大帝送上生日的祝福吧，祝他生日快乐，每天都过得开心美满。也希望他能继续保佑咱们人间，让国家繁荣富强，百姓们安居乐业，日子过得幸福美满，快乐连连。