炒米粉:家常版的美味升级—香辣过瘾

小杨分享美食 2024-10-25 18:14:26

将经典的炒米粉赋予新意,加入火腿、鸡蛋、小米辣和青椒,以及葱段的清香,这道家常菜瞬间变得色彩斑斓、滋味丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐,都能轻松俘获全家人的心。下面,让我们一起动手,打造这份简单却不失精致的餐桌惊喜吧!

所需食材

- 主料:干米粉200克、火腿肠1根、鸡蛋2个

- 配料:青椒1个、小米辣2-3个、葱2根

- 调料:食用油、生抽、老抽(可选)、盐、鸡精或味精(可选)

制作步骤

1. 提前泡发米粉:

- 将干米粉提前用水浸泡至少2小时,直至变软,然后捞出沥干水分备用。

2. 准备食材:

- 火腿肠切片,鸡蛋打散,青椒和小米辣切丝,葱切段。

3. 炒蛋与火腿:

- 锅中倒入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至八成熟,盛出备用。

- 同一锅中加入切好的火腿肠,快速翻炒至表面微焦,盛出待用。

4. 炒蔬菜:

- 锅中再加入一点油,下入青椒丝和小米辣丝,快速翻炒至断生,保持蔬菜的爽脆口感。

5. 炒米粉与合炒:

- 下入预先泡好并沥干的米粉,加入适量的生抽和少许老抽调色调味,快速翻炒均匀,确保每根米粉都被酱汁包裹。

- 再次加入之前炒好的鸡蛋和火腿,以及葱段,快速翻炒,使所有食材充分混合,调味品均匀分布。

6. 调味出锅:

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精(如果需要),快速翻炒均匀。

- 当米粉颜色均匀,香气四溢时,即可关火出锅。

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评论列表
  • 2024-10-26 07:12

    一看就会,一学就费[呲牙笑]