随着各种中式点心局的爆火，各大城市都刮起了新式糕点的旋风，虎皮蛋糕也摇身一变成为网红爆品，今天就给大家推荐这款虎皮芋泥三明治，可谓是集齐了大家喜爱的所有产品，虎皮松软，香味十足，麻薯Q弹拉丝，搭配上蛋黄肉松，紫薯芋泥，入口清甜，整体层次感丰富，一口下去绝对满足你的味蕾。

好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，虎皮芋泥三明治来了。

操作简单 ，成本低，利润空间大，口味还可以有更多延伸，赶紧收藏打卡学习起来吧。

虎皮芋泥三明治配料表

虎皮蛋糕胚

蛋黄8个

糖40g

玉米淀粉15g

麻薯

牛奶250g

砂糖40g

糯米粉150g

玉米淀粉45g

蛋黄肉松酱

熟咸蛋黄75g

沙拉酱80g

肉松70g

紫薯芋泥酱

芋头500g

紫薯50g

黄油25g

糖15g

虎皮蛋糕胚·操作流程

hupidangaopei·caozuoliucheng

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1 /蛋黄加砂糖倒入盆中打发。

2 /打至发白粘稠，画8字慢慢消失。

3 /加入玉米淀粉，用软刮翻拌均匀。

4 /倒入模具中抹平。

5 /烤箱上火210度下火170度烘烤10分钟。

6 /出炉后放凉备用。

麻薯·操作流程

mashu·caozuoliucheng

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11 /将糯米粉，牛奶，砂糖，玉米淀粉倒入锅中。

12 /搅拌均匀后小火加热 。

13 /加热成团后放凉备用。

肉松蛋黄酱·操作流程

rousongdanhuangjiang·caozuoliucheng

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14 /将肉松，沙拉酱，熟咸蛋黄倒入盆中。

15 /混合均匀备用。

紫薯芋泥酱·操作流程

zishuyunijiang·caozuoliucheng

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16/将紫薯，芋头蒸熟。

17 /倒入盆中压碎。

18 /倒入锅中加入砂糖，黄油小火加热。

19 /翻炒成团。

成 品 · 组 装

chengpin·zuzhuang

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2 0 /烤好放凉的虎皮蛋糕切分为三片宽11厘米的长条。

21/挤上一层沙拉酱后铺上一层麻薯。

22 /铺上一层蛋黄肉松酱。

23 /再盖上一层虎皮蛋糕胚。

24 /再挤上一点沙拉酱，铺上紫薯芋泥酱。

25 /盖上一层虎皮蛋糕胚。

26 /切成三角形状。

成 品·展 示

chengpinzhanshi

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