【特色】相传福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。现在沙茶面在厦门已经是常见的闽南小吃，每家口味都各有千秋，中山路上到处都是沙茶面，这家绝对是好吃的，作为本地人也经常来吃。

店名：贡糖沙茶面(厦门总店)

地址：开元路99号一楼

营业时间：07:00-21:00。

环境：简单清爽的小吃店，冰柜中食材现挑，面条现煮。价格都标在墙上，吃的明白。饭点人特别多，可能要拼桌，有的是附近的街坊，更有很多是一路追随着来吃的，比如我就是，每次到附近办事一定要来他家吃上一碗。

【推荐美食】：

厦门沙茶面：

一碗好的沙茶面，无非就是汤头和配料，这家的沙茶汤，自己磨的花生酱后自己做的沙茶，鲜甜辣调配的很好。可加的配料整齐的码在冰柜中，从海鲜到內脏到蔬菜等，丰俭由人。

他家的招牌是小管和沙虫，推荐必点。可选已经搭配好的小管加筋，或者沙虫加肉筋，也可以自己搭配。我加了新鲜的小管和沙虫等，小管每一口都Q弹脆，还有一点膏，沙虫也很脆嫩，和沙茶酱完美结合，汤汁吸收了海鲜的味道更鲜甜。

海虾和老蛏也是我喜欢的，虾肉细腻白嫩，蛏子特别肥美，饱吸沙茶汤，真的特别赞。

内脏类的最钟爱的就是大肠，他家的大肠给的其实是大肠头，感觉赚到了，处理得好，很有嚼劲很好吃。

还有沙茶必配的炸豆腐，浸满了沙茶汤，吃起来特别入味。面条是厦门传统的油面，是沙茶汤的最佳搭档，稍微一烫，加在沙茶汤里，Q弹爽滑。

除了沙茶面还有厦门经典古早味小吃也不错。

海蛎煎：

常见的厦门小吃。要做好吃其实就是里面的食材要选好，这家选的海蛎大而肥美，口感很好，裏上地瓜粉加上蛋，火侯把握得好，煎的外皮微酥里面还很嫩，剥开还有汁水溢出，蘸点甜辣酱特别好吃。一端上来，我跟朋友瞬间抢光，厦门本地的朋友跟我说好吃的海蛎煎就得是这种，地瓜粉不要太多，没有形成“饼”状，像小时候阿嬷做的。

五香条：

这家的五香条也太大了吧。比别家两根看起来都大。里面放的肥瘦相间的肉，马蹄莲、五香粉等。现吃现炸，一定要趁热吃，外皮酥脆，里面嫩到有汁水溢出。蘸点甜辣酱，味道绝了。老板自己也对自家的五香条很有信心。一边炸给食客，自己也在吃，一边吃一边夸，好可爱。走的时候我还打包了5根带走。回家回一下锅也好吃。

手撕鸡：

其实之前我一直对手撕鸡印象不好，八市某网红手撕鸡我买过一次，不但要排队还不好吃。这家手撕鸡是其他桌点了闻起来很香，忍不住点一份尝一下。真的好吃，鸡皮QQ的有嚼劲，鸡肉很香嫩，加了麻油特别香，还有花生脆和香菜，赋予鸡肉特别的美味，吃一筷子就停不下来，吃完了还觉得不过瘾又买了一只带回家当夜宵喝啤酒。

这家老字号小吃店真的是让我很满意。好的味道源于店家自己对古早味小吃，对品质的追求。沙茶面和各款小吃都好吃，价格实惠，人又热情，这才能代表我们厦门美食厦门小吃，推荐来试试一定不会失望。