＃段誉寻面，不止于面＃

第629站：墩墩面

冬天的夜晚来得挺早，不到七点，天已经黑了。洋河附近新开了一家夜面，叫做游晓面，据说老板白天上班，晚上卖面，一个“卷”字了得。当我兴致勃勃的前往，无奈“休息一天”，于是走到了墩墩面。

墩墩是可爱、壮实的意思，可以形容一个胖嘟嘟的男孩。老板是一对年轻的男女，可能是夫妻，可能是兄妹，还有一个打杂的大叔，应该是他们的家人。面馆装修简约，明亮整洁。

招牌牛肉面22元，有四块大大的牛护心肉，相对牛腩肉和牛腱肉，护心肉的价格比较便宜，购买的人群也不多，一般秋冬天大家会买来炖汤或者红烧，当然炖汤的话，猪护心肉更加优质。护心肉的口感略带嚼劲，不可能像带筋牛腱肉一样软糯化渣，牛香味也并不浓郁，所以红烧的时候最好加入优质的牛油。

墩墩面的牛肉，火候不足时，口感较硬，面条没有“怪头怪脑”的味道，也没有让人馋涎欲滴的魅力，因为可以免费续面，满足温饱倒是没有问题。

年轻人做生意，父母多半会来帮着，出钱又出力，还不拿工资，真是可怜了父母心。

街上的路灯已经亮起来了，路上的行人慢慢变少了，汽车驶向回家的方向，吃完这碗牛肉面，结束这繁忙的一天。

段氏一颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之