空山新雨后，天气晚来秋！距离2024年8月7日立秋还有9天时间。秋季是丰收的季节，有金色的麦浪，还有金黄色的银杏树叶和橘红色的枫树叶。立秋后往往不会立刻气温下降，它还会延续一段时间夏季的燥热。所以在中国民间也将这种自然气候现象称之为：秋老虎！
秋季天气气候主要的一个表现就是“干燥”“燥热”，在中国著名的古代四大医书《黄帝内经》中曾经介绍过：秋季五行属“金”对应的人体脏腑是“肺脏”。因此《黄帝内经》认为秋季多燥热，所以需要滋阴润肺，通过养肺气润肺气，来让我们身体获得健康。老话讲：立秋不吃酸，秋冬人难安！立秋将至，推荐常吃这3菜，分享3道美食。
1：西红柿西红柿是蔬菜中偏酸性的，比较适合秋季食用，可以生津润燥，收敛肺气。西红柿中的维生素C和番茄红素，可以很好的血液中的清除自由基，养护心血管，起到延缓衰老作用。同时还可以提高身体免疫力。
推荐食谱：西红柿排骨汤步骤一：排骨洗净，用清水浸泡半小时左右，去除血水。 西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。锅中倒入适量清水，放入排骨，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出，用清水冲洗干净。
步骤二： 锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。加入西红柿块继续翻炒，炒出汤汁。加入适量清水，没过排骨和西红柿，大火烧开后转小火炖煮40-60分钟，至排骨熟透、西红柿软烂。最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
2：菠菜菠菜同样具有：滋阴补铁补血的作用。秋季多干燥燥热，可以适当吃点菠菜清热降火滋阴。菠菜中富含草酸，这种物质我们食用以后可以生成一种酸性无机盐，这种物质也有利于我们身体健康。秋季食用菠菜也可以辅助的补养我们身体的肺气。
推荐食谱：凉拌菠菜金针菇步骤二：准备500克菠菜，250克金针菇。将菠菜清洗干净，然后改刀切掉根部，下入锅中开水烫煮一下大概2分钟即可捞出。再将菠菜改刀切成小段备用。
步骤二：将金针菇改刀切掉根部以后，清洗干净。然后也一起下入锅中烫煮一下大概2分钟即可捞出。
步骤三：将切好的菠菜段和金针菇放入铁盆中，加入两勺白醋，一大勺白糖，一勺食用盐，半勺味素，以及少许的酱油和香油。最后放入一点点辣椒油拌匀后即可食用。
3：荠菜荠菜属于野菜的一种，它性质也偏酸！如今也已经走进了千家万户的餐桌。荠菜是一种多功能的保健菜，秋季食用它对身体也有很多的益处。比如：明目护眼，清热解毒，利尿消肿，提高身体免疫力等。
推荐食谱：荠菜炒虾仁步骤一：将大虾去除虾线和虾壳洗净，放入碗中，加入适量料酒、食盐和黑胡椒碎，抓拌均匀，腌制20分钟。把荠菜洗净，切成小段。切好蒜末和干辣椒备用。
步骤二：热锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香。加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。放入荠菜，继续翻炒。加入适量食盐调味，翻炒至荠菜断生，即可出锅。
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