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深秋的早晨，市第一人民医院住院部传来一阵揪心的哭声。在501病房里，躺着刚刚离世的建筑设计师张明远，他的妻子蹲在病床前失声痛哭。就在三个月前，张明远还在为一个大型商业综合体项目忙碌着，谁能想到这位事业正值巅峰的男人会突然离开人世。

主治医师李教授站在病房门口，望着这位昔日充满活力的患者，内心涌起深深的惋惜。回想起张明远第一次到医院就诊时，血糖已高达18.6mmol/L，糖化血红蛋白达到11.2%，这些数据远远超出正常值的两倍多。

张明远的案例在李教授20年的行医生涯中并非特例。近年来，我国糖尿病患者呈现年轻化趋势，据《中国糖尿病预防控制蓝皮书(2022年)》显示，全国糖尿病患病率已达11.2%，平均每9个成年人中就有1人患有糖尿病。

通过调查发现，张明远平日工作繁忙，养成了不规律的饮食习惯。晚上加班到九点多是家常便饭，回家后总会大快朵颐，喜欢吃油炸食品、烤肉、火锅等高油高盐的食物。同事小王回忆："张总特别爱吃糖醋排骨，每次聚餐都会点上两份，还说这是他的快乐源泉。"

中国中医科学院研究员王德平指出，晚餐不当会对胰腺造成严重负担。参考《中华内分泌代谢杂志》2023年发表的研究论文表明，不合理的晚餐习惯与2型糖尿病发病风险呈现显著相关性。

张明远的饮食习惯中，包含了多个损伤胰腺的危险项目：油炸食品会导致胰腺炎症反应，过度加工的精制糖类使胰岛素分泌过度，夜宵增加胰腺负担，最终导致胰岛功能衰竭。

在张明远住院期间，同病房的快递小哥刘师傅用自己的经历给出建议。刘师傅曾经也是重度糖尿病患者，通过调整饮食习惯，现在血糖已经控制在正常范围。"晚餐清淡是关键，少油少盐，准时吃饭。"

北京协和医院内分泌科张医生建议，晚餐应该避免以下食物：油炸类食品、烧烤类食物、含糖饮料、精制米面类主食、含反式脂肪酸的零食。建议选择全谷物、新鲜蔬菜、瘦肉蛋白等健康食材。

《中国营养学杂志》推荐的健康晚餐搭配方案包括：粗粮占主食的30%、新鲜蔬菜占餐盘的一半、优质蛋白质占四分之一、适量健康油脂。晚餐时间建议在晚上7点前完成，份量要适中。

李教授介绍，张明远生前曾接受过营养师指导，制定了科学的饮食计划。可惜他总觉得"偶尔放纵一次没关系"，经常打破饮食规律。这种心态在糖尿病患者中较为普遍，统计显示有超过60%的患者存在依从性差的问题。

张明远的同事、广告公司创意总监马小燕感慨道："生命是如此宝贵，张总走得太早了。他一直想等女儿明年大学毕业，还计划带全家去欧洲旅行。"

专家提醒，预防糖尿病从健康饮食开始。《中国2型糖尿病防治指南(2023年版)》强调，饮食控制是糖尿病治疗的基石。建议三餐规律，以早餐为重，晚餐为轻。

张明远的故事给我们敲响警钟，科学饮食习惯不仅关系到个人健康，更影响着整个家庭的幸福。李教授呼吁广大上班族，工作再忙也要注意饮食起居，珍惜身体这架精密仪器。

近期，国家卫生健康委发布《健康中国行动（2023-2025年）》，将糖尿病预防控制列为重点工作。提出到2025年，将努力使居民糖尿病知晓率达到60%以上，规范管理率达到65%以上。

张明远的离去让我们反思：美食带来的短暂快乐，值得用生命健康去交换吗？希望每个人都能从这个教训中获得启示，重视饮食习惯对健康的重要性，让生命之花绽放得更加灿烂。

参考文献：

1.《中国糖尿病预防控制蓝皮书》2022年版

2.《中华内分泌代谢杂志》2023年第39卷

3.《中国营养学杂志》2023年第45卷

4.《中国2型糖尿病防治指南》2023年版

5.《健康中国行动（2023-2025年）》

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（文中故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合，身体不适应及时寻求医师帮助）