立秋过后，气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。

在风多干燥的秋季，燥气入侵会使人得病，常称为“秋燥”。如果不注意养生，当温度和湿度发生较大变化时，人体的免疫力会下降，导致感冒、咳嗽。

长期喝奶，能够生津润燥，滋补身体。秋季养生，就从一杯富含活性营养的好牛奶开始吧。

一、牛奶中的“活性营养”有哪些？

牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质，如活性乳铁蛋白、活性免疫球蛋白、活性α-乳白蛋白、活性β-乳球蛋白等等，这些生物活性物质具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用，它们被统一称为牛奶的活性营养。

二、活性营养有哪些作用？

活性乳铁蛋白：促进骨骼生长、细胞增殖分化，让孩子长高。

活性α-乳白蛋白：促进大脑神经生长发育，提高孩子的智力。

活性β-乳球蛋白：提高免疫力，抗病毒入侵，保护身体健康。

活性免疫球蛋白：提高免疫力，强健身体，让我们少生病。

乳过氧化物酶：抵抗和抑制肺部细菌的感染、生长。能够有效预防、减轻肺炎症状。

三、牛奶种类那么多，怎么选才好？

超市里牛奶的品牌、种类多的让人眼花缭乱，到底该选哪种牛奶才好呢？

牛奶含有丰富的活性营养，它是牛奶的关键价值，获取这些活性营养，才是我们喝奶的主要目的。活性营养比较娇嫩，需要低温冷藏，它只珍存于巴氏鲜奶中。

巴氏鲜奶以生牛乳为原料，不添加奶粉，具有“鲜、活”的特征。通常采用巴氏杀菌工艺，既能杀死致病菌，又能更大限度地保留牛奶中的活性营养，是众多乳制品中的好选择。

不过活性营养会随时间推移而衰减，建议选择每日配送、本地生产的巴氏鲜奶哦~

资料来源综合自：乳业时报、新华网

转载自：食安汇 微信公众号