随着夏季的深入，七月十五日将迎来入伏的日子。入伏，是夏季气温最高、天气最炎热的时段，也是中医所说的“阳气最盛”的时期。在这个时节，人们往往会感到疲倦乏力、食欲不振，甚至出现一些“夏季病”。然而，有句俗语说得好：“入伏吃3瓜，不把医生找。”这其中的“3瓜”究竟指的是什么呢？

苦瓜中含有多种生物碱、维生素、矿物质和膳食纤维等，具有清热解毒，增进食欲，帮助消化。

1、准备适量的百合，切去两边用手掰开放在盆中，倒入清水清洗干净，放置备用。 苦瓜切成薄片放在盆中。红椒切成菱形片备用。

2、锅中加入清水，水烧开后倒入苦瓜，苦瓜断生后放入红椒片、百合，焯水10秒后捞出快速用清水冲洗，口感更清脆爽口。

3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，锅中留少许底油，加入一勺清水，加入一勺盐，一勺鸡粉，搅拌化开调料后加入水淀粉调匀，加入水淀粉的目的是让调料更好地与食材融合在一起，倒入苦瓜和百合迅速翻炒几下便可出锅装盘。

冬瓜是一种低热量、高营养的蔬菜，能够清热解暑、利尿消肿。还含有多种维生素和矿物质，冬瓜性凉，味甘淡，能够清热解暑、利尿消肿、润肺化痰。

1、准备姜片，葱段，一个八角，少量的花椒，随后，倒入滚热的开水，让所有的食材在热水的浸泡下，大约十分钟的时间。2、新鲜的肉将其绞碎，然后，将提前泡好的葱姜水缓缓倒入肉馅中，再加入适量的盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，轻轻地搅拌均匀，最后，加入少量的食用油，然后腌制20分钟。3、冬瓜切成小块，锅里烧水，用勺子将肉馅团成小球，轻轻放进锅里，在水中慢慢定型。再将冬瓜片倒入锅中，与肉馅一同煮制，最后，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、枸杞、香菜，用勺子轻轻搅拌均匀，一碗色香味俱佳的冬瓜肉丸汤就完成了。

瓜富含多种维生素，如维生素C、维生素E等，有助于增强免疫力，

1、首先把丝瓜削去外皮，切成滚刀块，一些大蒜切成薄片。小米椒，生姜片，一根葱白切成葱花，接下来调个料汁，小碗中加入一勺食盐和少许鸡精，一点点白糖，少许的胡椒粉，一勺生抽，半勺玉米淀粉，然后倒入小半碗的清水，接着用勺子充分的搅拌均匀，打入3个母鸡蛋加点白醋去腥，然后用筷子将鸡蛋打散。

2、油热之后先把鸡蛋倒进锅中，把鸡蛋煎至定型之后，先盛出来装到盘中备用，锅中倒入适量的清水，水开之后把丝瓜和白玉菇倒下去焯一下，有效的去除草酸，然后将它盛出来装到盘中备用。

3、油热之后把葱、姜、蒜、辣椒倒下去炒香。把焯好水的丝瓜和白玉菇加进来，把它表面的水分炒干，然后将煎好的鸡蛋点加进来，料汁全部都倒进去。开大火快速的翻炒，丝瓜炒鸡蛋就做好了。