随着夏季的深入,七月十五日将迎来入伏的日子。入伏,是夏季气温最高、天气最炎热的时段,也是中医所说的“阳气最盛”的时期。在这个时节,人们往往会感到疲倦乏力、食欲不振,甚至出现一些“夏季病”。然而,有句俗语说得好:“入伏吃3瓜,不把医生找。”这其中的“3瓜”究竟指的是什么呢?
一、苦瓜苦瓜中含有多种生物碱、维生素、矿物质和膳食纤维等,具有清热解毒,增进食欲,帮助消化。
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1、准备适量的百合,切去两边用手掰开放在盆中,倒入清水清洗干净,放置备用。 苦瓜切成薄片放在盆中。红椒切成菱形片备用。
2、锅中加入清水,水烧开后倒入苦瓜,苦瓜断生后放入红椒片、百合,焯水10秒后捞出快速用清水冲洗,口感更清脆爽口。
3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,锅中留少许底油,加入一勺清水,加入一勺盐,一勺鸡粉,搅拌化开调料后加入水淀粉调匀,加入水淀粉的目的是让调料更好地与食材融合在一起,倒入苦瓜和百合迅速翻炒几下便可出锅装盘。
二、冬瓜冬瓜是一种低热量、高营养的蔬菜,能够清热解暑、利尿消肿。还含有多种维生素和矿物质,冬瓜性凉,味甘淡,能够清热解暑、利尿消肿、润肺化痰。
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1、准备姜片,葱段,一个八角,少量的花椒,随后,倒入滚热的开水,让所有的食材在热水的浸泡下,大约十分钟的时间。2、新鲜的肉将其绞碎,然后,将提前泡好的葱姜水缓缓倒入肉馅中,再加入适量的盐、生抽、胡椒粉,一勺淀粉,轻轻地搅拌均匀,最后,加入少量的食用油,然后腌制20分钟。3、冬瓜切成小块,锅里烧水,用勺子将肉馅团成小球,轻轻放进锅里,在水中慢慢定型。再将冬瓜片倒入锅中,与肉馅一同煮制,最后,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、枸杞、香菜,用勺子轻轻搅拌均匀,一碗色香味俱佳的冬瓜肉丸汤就完成了。
三、丝瓜瓜富含多种维生素,如维生素C、维生素E等,有助于增强免疫力,
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1、首先把丝瓜削去外皮,切成滚刀块,一些大蒜切成薄片。小米椒,生姜片,一根葱白切成葱花,接下来调个料汁,小碗中加入一勺食盐和少许鸡精,一点点白糖,少许的胡椒粉,一勺生抽,半勺玉米淀粉,然后倒入小半碗的清水,接着用勺子充分的搅拌均匀,打入3个母鸡蛋加点白醋去腥,然后用筷子将鸡蛋打散。
2、油热之后先把鸡蛋倒进锅中,把鸡蛋煎至定型之后,先盛出来装到盘中备用,锅中倒入适量的清水,水开之后把丝瓜和白玉菇倒下去焯一下,有效的去除草酸,然后将它盛出来装到盘中备用。
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3、油热之后把葱、姜、蒜、辣椒倒下去炒香。把焯好水的丝瓜和白玉菇加进来,把它表面的水分炒干,然后将煎好的鸡蛋点加进来,料汁全部都倒进去。开大火快速的翻炒,丝瓜炒鸡蛋就做好了。
现在编俗话,都不用押韵了,张嘴就来