在繁忙的生活中，我们总是渴望那些熟悉的味道，那些经典的家常菜，就像温暖的港湾，给予我们心灵的慰藉。下面为您介绍6道经典家常菜，它们实在是太香，让人能一年反复吃，这就是经典的味道。
一、番茄炒蛋
1、番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒至成型盛出。
2、锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒出汁，加适量盐和少许白糖调味。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
二、红烧肉
1、五花肉切块，冷水下锅，加料酒焯水捞出。锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
2、加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖 40 - 50 分钟，最后大火收汁，加盐调味。
三、鱼香肉丝
1、猪里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱姜蒜切末。调鱼香汁：碗中加入 2 勺白糖、2 勺醋、1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，加适量清水搅匀。锅中倒油，放入肉丝滑炒至变色盛出。
2、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜、青椒、木耳丝翻炒。倒入肉丝，倒入鱼香汁，大火翻炒均匀即可。
四、酸辣土豆丝
1、土豆切丝，用清水冲洗掉淀粉，捞出沥干。蒜切末，干辣椒切段。
2、锅中倒油，放入蒜末和干辣椒段爆香。倒入土豆丝翻炒至断生，加适量醋和盐调味，继续翻炒均匀即可。
五、麻婆豆腐
1、豆腐切块，放入加了盐的开水中焯水捞出。葱姜蒜切末，干辣椒切段，准备好花椒。
2、锅中倒油，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。加入适量清水，放入豆腐，加生抽、盐调味，煮几分钟。淀粉用水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠即可出锅。
六、可乐鸡翅
1、鸡翅中两面划几刀，冷水下锅，加姜片、料酒焯水捞出。锅中倒油，放入鸡翅煎至两面金黄。
2、倒入可乐，加生抽、盐，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
