在健康养生的领域中，晚餐被视为补蛋白的关键期，对于中老年人来说尤其重要。合理选择高蛋白的晚餐，不仅能够满足身体的营养需求，还有助于提高免疫力，为健康保驾护航。

1、准备新鲜的虾仁和鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的温水搅拌均匀，撇去表面的浮沫。放入蒸锅蒸至半凝固状态，然后均匀地铺上虾仁，继续蒸至熟透。

2、出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花。虾仁富含优质蛋白质和多种矿物质，鸡蛋也是优质蛋白的良好来源，这道菜口感鲜嫩，容易消化吸收。

1、将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒、料酒和生抽腌制一段时间。

2、锅中刷少许油，放入鸡胸肉小火慢煎，直到两面金黄熟透。鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是补充蛋白质的理想选择。可以搭配蔬菜沙拉，营养更加均衡。

1、鲈鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用葱姜、料酒和盐腌制片刻。

2、蒸锅水开后放入鲈鱼，蒸 10 - 15 分钟左右，取出后倒掉盘中的汤汁，铺上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油。鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

1、将豆腐切成小块，各种菌菇洗净切好。锅中加水烧开，放入菌菇煮一会儿，再加入豆腐煮至熟透。

2、加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，最后撒上葱花。豆腐富含植物蛋白，菌菇含有多种营养成分，这道汤清淡鲜美，营养丰富。