来源：美食探索家

今天早晨，我注意到桌上还有剩下的香蕉，突发奇想地给她做了一个香蕉米粉早餐。这个菜名字还没想好，也许叫香蕉米粉棒？名字其实无所谓，只要味道好就行。

准备的食材包括：一小段香蕉，25克米粉和一个鸡蛋。第一步是将鸡蛋打入盛有米粉的碗中，搅拌至均匀。

接下来，用筷子将米粉和鸡蛋液彻底混合。我今天运气不错，碰上了一颗双黄蛋。第二步，把一小段香蕉切成小条。

切香蕉时，最好把条切得细一些，我今天切得有点太扁了。第三步，取一团和好的米粉团，按压成片状，包上香蕉条，稍微整形成长方形。

在操作这一步时，不论是否戴手套，记得在手上抹点油，以免粘手。重要提示：抹油，抹油，抹油！形状无需拘泥，包起来就好。第四步，在平底锅中加入少许油加热，放入米粉棒，小火煎至两面金黄即可。

成品出来后，米粉棒松软香甜，米粉的味道已被掩盖。一口咬下去，香蕉的香甜味充满口腔，让人欲罢不能。对于年龄超过一岁的宝宝，还可以加一点糖增加甜味，效果更佳。