大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享三种下饭酱秘方——剁椒酱、万能火辣酱、辣味虾皮酱。如果你也喜欢，欢迎关注点赞收藏！

无辣不欢，辣椒承载了太多美食，今天就给大家分享三种不同口味的辣椒酱。

第一种:剁椒酱

制作方法:

1.红辣椒碎200克+青辣椒碎200克+一头蒜蒜末+两勺姜末。

2准备香料:1个洋葱+八角+桂皮+葱段+香叶。

3.锅中倒油，油热放入香料，炸至金黄捞出，下入青红辣椒碎，蒜末，姜末翻炒2分钟。

4.加入2勺生抽+2勺蚝油+1勺白酒+1勺鸡精+1勺盐+1勺糖翻炒均匀。

5.装入罐中，记得密封保存哦！

第二种:万能过辣酱

配米饭、面条、馒头都好吃！

制作方法:

1.辣椒面30克倒入少许热水搅拌均匀，再用30克辣椒面用倒入少许热油搅拌均匀，然后倒入同一个碗中。

2.加入半勺牛肉粉+1勺孜然粉+1小勺盐+少许白胡椒粉+半袋泡面调料包+5勺海鲜酱油+3勺苹果醋+4勺雪碧+半勺香油+2勺糖稀+2勺白糖搅拌均匀。

3.加入2勺白芝麻、葱花、香菜、青椒碎、小米辣即可！

第三种:辣味虾皮酱

鲜香咸辣，口感丰富。

制作方法:

1.不粘锅不放油，小火放入20克干辣椒炒焦，倒入碗中捏碎，加入葱花，20克淡干虾皮，淋上热油。

2.加香菜碎，3勺黄豆酱，2勺熟白芝麻，搅拌均匀即可！

三种口味的辣酱，种种下饭开胃，喜欢吃辣酱的朋友们，欢迎关注点赞收藏！每天都有好食材好味道分享给大家，不要错过哦！！！！