今天我要跟大家分享一道超级简单、超级下饭的青椒豆豉肉片！这道菜真的是厨房小白的福音，就算你是第一次下厨，也能轻松做出一顿香喷喷的饭菜。对于忙碌的上班族来说，这道菜也是绝佳的选择，做好之后带去上班，绝对能让你成为同事眼中的“厨神”！
说实话，我每次做这道菜，都会被它的香味馋得直流口水。青椒的清新和豆豉的醇厚完美结合，再加上肉片的鲜嫩，真的是一口接一口，停不下来！如果你也喜欢这种味道浓郁、口感丰富的菜肴，那就赶紧跟我一起学起来吧！
【食材准备】前夹肉（或者梅花肉）、青椒、豆豉、葱姜蒜末、花椒、小米辣、蚝油、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精
【制作步骤】1、我们要把买回来的前腿肉或者是梅花肉切成片。切的时候要注意，肉片不要切得太厚，否则炒的时候不容易熟透。青椒也要切成块，备用。
2、我们要准备好葱姜蒜末、花椒、小米辣和豆豉。这些配料是这道菜的灵魂，一定不能少哦！另外，还要准备一点蚝油，用来提鲜。
3、我们可以开始炒菜了！起锅烧油，油热之后，放入我们切好的肉片进行煸炒。煸炒的时候要用中火，这样可以把肉片的油脂煸炒出来，让肉片更加香嫩。
4、煸炒出油脂之后，我们来一小勺料酒从锅边淋入，这样可以去除肉片的腥味。然后，放入我们提前准备好的佐料：葱姜蒜末、花椒、小米辣和豆豉。小火炒出香味，让这些配料的味道充分融入到肉片里。
5、炒出香味之后，我们转大火，放入青椒块。接着，加入一点生抽和老抽来调色调味。最后，根据个人口味加入适量的糖和鸡精来提鲜。
6、翻匀炒熟之后，我们就可以出锅装盘了！看看这盘青椒豆豉肉片，是不是色香味俱全呢？
【小贴士】切肉片的时候要注意刀工，尽量让肉片薄厚均匀。煸炒肉片的时候要用中火，这样可以把油脂煸炒出来，让肉片更加香嫩。炒配料的时候要用小火，这样可以充分炒出香味。最后转大火炒青椒和肉片，这样可以保持菜肴的口感和色泽。这道青椒豆豉肉片真的是一道简单又美味的家常菜。无论是厨房小白还是上班族朋友，都能轻松驾驭。如果你也喜欢这道菜的话，不妨动手试一试吧！相信你一定会爱上它的！
