大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒丝炒肉丝准备食材: 瘦肉、青椒、蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗切条,接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和豆豉爆香,接着倒入青椒丝大火翻炒。
4、然后加入食盐调味,再继续翻炒至青椒丝断生,接着加入瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
腌萝卜准备食材:萝卜、糖、生抽、陈醋、白糖
做法步骤:
1、萝卜切成片,加入一大勺糖抓匀腌制半小时。
2、萝卜腌出水分后,将水分挤干,无需清洗。
3、空碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖,搅拌均匀备用。
4、将调好的料汁倒入萝卜中,抓匀腌制入味即可。
豆芽炒牛肉材料准备:牛肉 200克(切薄片);黄豆芽 200克;青椒 1个(切丝,可选);红椒 1个(切丝,可选);姜 2片(切末);蒜 2瓣(切末);酱油 适量;料酒 适量;盐 适量;白胡椒粉 适量;食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:牛肉切成薄片,用刀背轻轻拍打,加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。
2. 焯水豆芽:在锅中烧一锅水,水开后将黄豆芽放入焯水约1-2分钟,捞出后用冷开水冲凉,沥干备用。这一步可以去掉豆芽的生味。
3. 热锅冷油:锅中倒入适量的食用油,油热后加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
4. 炒牛肉:将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色,约2-3分钟。炒牛肉时要用大火,以保持肉质的嫩滑。
5. 加入豆芽:将焯过水的豆芽放入锅中,加入切好的青椒和红椒,快速翻炒,确保食材均匀受热。
6. 调味:在炒的过程中,加入适量的盐和胡椒粉,根据口味调整。翻炒均匀,约1-2分钟,使所有食材都入味。
7. 出锅装盘:待所有食材熟透且颜色鲜亮后,快速翻炒几下,确保食材均匀混合,然后盛出装盘,即可享用。
白灼菜心准备材料:菜心和蒜末。
操作流程:
将菜心洗净后,烧一锅水,等水沸腾后,加入一些食用油和盐以增添风味,然后放入菜心烫煮。
2、将菜心焯水熟后,捞出并沥干水分,随后放入盘中整齐摆放,接下来切碎蒜头。
第三步,热锅倒入油,等油温升高后,加入蒜末煸炒出香味,然后加入适量的酱油和蚝油进行调味。
4、待炒出香气后,将其盛出淋在菜心上,便可以享用了。
番茄土豆炖肉准备食材: 牛肉、土豆、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入姜丝和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮,然后和番茄一起切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入冰糖炒融,接着加入牛肉一起翻炒均匀,裹上糖色。
3、接着往里加入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐翻炒均匀,再加入土豆、番茄一起翻炒。
4、最后放入适量的清水一起炖煮二十分钟,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
西葫芦炒牛肉准备食材:牛肉,西葫芦,胡萝卜,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净表面,对半切开后切成片。胡萝卜去皮,洗净后切成丝。
3、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒一会儿,炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、接着放入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。
当归红枣蒸鸡准备食材:鸡肉,红枣,当归,黄芪,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子,抓拌均匀后加入淀粉,再次抓拌均匀,腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后,转移到蒸盘上,水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
芹菜炒豆干食材准备:芹菜:300克、豆干(干豆腐):200克、蒜:3瓣(切片)、干辣椒:2-3根(可根据个人口味调整)、生抽:1汤匙、老抽:1茶匙(上色用,可选)、盐:适量、食用油:适量、鸡精:少许(可选)
步骤:
1. 准备食材:芹菜洗净,去掉底部老根,切成约3-4厘米长的段;豆干切成薄片或条状,厚度约0.5厘米,方便入味;蒜切片,干辣椒剪成段备用。
2. 焯水:将切好的芹菜放入沸水中焯水,焯水时间约1-2分钟,保持颜色鲜亮,然后捞出迅速放入冷开水中冷却,保持脆感。沥干水分备用。
3. 炒制豆干:热锅凉油,加入适量食用油(约2汤匙),油热后加入切好的豆干,翻炒至豆干微微金黄,出香味,捞出备用。
4. 炒香调料:在同一锅中加入适量的油(如有需要),放入蒜片和干辣椒段,小火炒香,注意不要炒糊。
5. 合炒:将焯过水的芹菜和之前炒好的豆干放入锅中,快速翻炒均匀;加入生抽和老抽,继续翻炒均匀,调色调味。根据个人口味加入适量的盐和鸡精,炒匀后再炒1-2分钟,直到所有食材充分混合。
6. 出锅装盘:炒至芹菜断生,仍保持脆感后,关火,盛出装盘,即可享用。
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。