你注意到了吗，以前各大乳企凸显品质好，更多的是强调奶源、优质蛋白含量，但最近多个品牌都在强调含有乳过氧化物酶(Lactoperoxidase，简称LPO)，如光明优倍、简爱裸鲜奶、新希望24小时牛奶等。

那么，为什么高端牛奶都强调添加了LPO乳过氧化物酶呢？

这是因为随着研究的深入，乳过氧化物酶LPO的功效作用被逐渐公布，其对人体有非常高的营养价值。

乳过氧化物酶LPO是乳清中一种重要的酶，它是一个抵御微生物入侵的天然保护系统，也是牛乳和人乳中的重要营养物质，能对新生儿消化系统的病原体微生物起到防御作用。

乳过氧化物酶LPO能催化某些分子和过氧化氢的还原反应，产生能抑制或杀死多种细菌的产物，具有抗菌作用。因此，乳过氧化物酶LPO对于成人来说，也有助于护理肠胃，提高身体免疫力。

2020年，新希望24小时鲜牛乳全新升级，免疫球蛋白含量达到了普通鲜牛乳的10倍，乳铁蛋白含量是普通鲜牛乳的5倍。另外，被特别强调的是，升级后的24小时鲜牛乳中的乳过氧化物酶含量 ≥2000U/L，新希望官方介绍LPO具有提升免疫力、抗氧化、抗菌等作用。

这两款牛奶我们也很熟悉，一款是光明优倍鲜奶，在包装正面醒目标注了其含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶。另一款是简爱今年推出的一款明星产品，同样强调含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶。两个产品均特别凸显添加乳过氧化物酶LPO，并作为产品卖点，含量为≥1500U/L。

近期全新升级的提拉米LPO分离乳清蛋白调制乳粉，更是获得了全行业的高度关注，增加了乳过氧化物酶LPO，而且含量达到了惊人的400mg/100g，是上述几款乳制品数十倍，迅速奠定了这款产品在乳过氧化物酶领域的标杆地位。

LPO是过氧化物酶家族的成员之一，是存在于乳汁中的一种血红素蛋白，是人乳和牛乳中非常常见的成份之一，在哺乳动物的乳腺、唾液腺、泪腺及其分泌物中都能找到。

全球领先牛初乳原料研究供应商APS LA BELLE公布的一份牛初乳营养成分清单显示，乳过氧化物酶、乳铁蛋白、溶菌酶等属于抗菌成分，可以发挥抗菌和抗病毒活性。

从光明、简爱、新希望应用于牛奶，再到提拉米应用于营养品，以及APS LA BELLE的研究，均显示出各大乳企和营养企业开始重视乳过氧化物酶。可以预见，乳过氧化物酶将有可能很快像乳铁蛋白、免疫球蛋白一样，成为大众熟知的免疫营养物质。