电饭煲秘籍！零失败酱卤牛肉，50元实现牛肉自由！
今天要跟大家分享一个超级简单又美味的酱卤牛肉做法！作为一个吃货，我尝试过无数次的卤牛肉配方，但这个绝对是新手友好，零失败，而且味道绝对让人惊艳！不管是直接切片吃，还是用来做凉拌菜，甚至是蘸上辣椒面配面条，都是一级棒！
为什么选择电饭煲？
很多小伙伴可能觉得做卤牛肉很麻烦，要时刻盯着火候，生怕水烧干了。但是用电饭煲就完全不用担心这个问题，它温度稳定，而且保温效果好，简直是卤菜神器！
准备食材：牛腱子两斤、八角两个、香叶三片、桂皮一小块、草果一颗、小茴香适量、干辣椒适量、花椒适量、冰糖五六颗、黄豆酱两勺、甜面酱两勺、老抽两勺、生抽5勺、蚝油一勺、姜片适量
具体做法：1、把牛腱子在冷水中浸泡两小时，中途记得换几次水，这样可以去除一部分血水和腥味。同时，把香料用温水浸泡十分钟，这样可以避免煮的时候发苦。
2、把牛腱子冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水五分钟。这一步是为了进一步去除血水和杂质，记得要撇去浮沫哦。焯水后，用温水冲洗干净，这样牛肉表面不会残留太多浮沫，影响最后的口感。
3、把处理好的牛腱子放入电饭煲中，加入之前准备好的所有香料和调味料：两勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺老抽、5勺生抽、一勺蚝油，还有几片姜。然后加入足够的水，确保水能没过牛肉。
盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，煮一个小时。之后不要急着打开，让牛肉在汤汁中继续焖2小时以上，这样牛肉能更加入味。
4、焖好之后，把牛肉捞出来，用保鲜膜裹上，放入冰箱冷藏两小时。冷藏后的牛肉更好切片，而且口感更加紧实。
5、最后就是切片享用的时刻啦！可以直接吃，也可以用来做凉拌菜，或者蘸上辣椒面配面条，每一种吃法都让人欲罢不能！
小贴士：牛腱子肉因为有筋，卤制后口感特别好，有嚼劲。香料和调味料可以根据个人口味适量调整。卤好的牛肉汤汁不要倒掉，可以用来卤其他食材，比如鸡蛋、豆腐干等。
这个酱卤牛肉的做法真的是零失败，新手也能轻松搞定。而且成本也很低，50块钱就能实现牛肉自由，真是太划算了！快动手试试吧，保证让你和家人朋友都大呼过瘾！
