大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“蒸芹菜叶”。
芹菜叶为伞形植物旱芹的全草叶子，芹菜叶的营养成分中，有10相项超过茎的含量，芹菜叶中的胡萝卜素，维生素C，蛋白质和钙的含量都挺高。再买芹菜吃叶子可不要扔了呀。今天分享用芹菜叶的美味蒸菜，咸香可口，加胡萝卜一起蒸，营养加倍。蒸芹菜叶做法简单，步骤挺详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【蒸芹菜叶】
材料：芹菜叶 胡萝卜 面粉
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 香醋
做法：
1. 清水中加入食盐，将芹菜叶放入盆中
2. 将小梗部择下来，浸泡10分钟
3. 将胡萝卜借助工具擦成细丝，
4. 将控干水分的芹菜叶放入盆中，加入胡萝卜丝
5. 加入适量的植物油，用筷子拌匀
6. 少量多次加入面粉，用筷子拌匀，
7. 面粉分多次加入，让芹菜叶和胡萝卜丝裹上薄薄一层
8. 将裹着一层面粉的芹菜叶和胡萝卜丝放入笼屉中，铺放整齐，盖上盖子上汽后蒸5分钟
9. 大蒜几粒剁成蒜末，也可以用工具磨成蒜末
10. 加入熟白芝麻和辣椒粉，用勺子搅匀，
11. 将滚烫的热油浇在上面激出香味，加入两勺生抽
12. 加入一勺香醋，用勺子搅匀，加入食盐，
13. 用勺子搅匀，加入鸡精，白糖，用勺子搅匀备用
14. 将蒸好的芹菜叶和胡萝卜丝倒入大碗中，用筷子搅散
15. 倒入准备好的凉拌汁，用筷子拌匀
16. 用筷子拌匀，装盘美味即享
温馨提示：
1、 用淡盐水清洗，择掉梗部
2、 胡萝卜切成细丝，和芹菜叶加入适量的植物油，用筷子拌匀
3、 面粉分多次加入，让芹菜叶和胡萝卜裹满面粉，薄薄一层就行
4、 放在笼屉上蒸5分钟，时间长容易变颜色
5、 蒸好加入凉拌汁，拌匀即可
芹菜叶不要扔掉了，加胡萝卜一起蒸，裹上薄薄一层面粉，上汽后蒸5分钟即可，咸香可口，爽口开胃，既是菜又是饭，收藏起来做给家人尝尝，下酒也是不错的。一把芹菜叶做一盘，希望您能够喜欢。
