以下是一些常见的啤酒菜肴：

啤酒鸡

- 材料：三黄鸡1只、啤酒1瓶、沙姜1小块、洋葱1/2只、香菜3棵、油2汤匙、海鲜酱油2汤匙、盐1汤匙。

- 步骤：将三黄鸡洗净斩块，用海鲜酱油和盐腌制20分钟；洋葱切丝，沙姜切末，香菜洗净备用。油烧热后炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块炒至变色，倒入啤酒并加盐调味，加盖大火煮沸后改小火焖煮15分钟，放入香菜即可。

啤酒鸭

- 材料：鸭肉、青辣椒、啤酒、姜片、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油盐。

- 步骤：鸭肉切块焯水，锅中倒油，放入姜片、鸭肉煸炒至表面微黄，加入八角、桂皮、香叶、红辣椒等香料炒香，倒入啤酒没过鸭肉，加酱油、冰糖、胡椒粉等调味，大火烧开后转小火焖煮至鸭肉熟透，汤汁浓稠，放入青辣椒稍煮即可。

啤酒红烧肉

- 材料：五花肉500g、啤酒500g、鸡蛋2个、八角5个、姜1块、桂皮1片、香叶4片、辣椒5个、花椒5g、葱50g。

- 步骤：五花肉切成方块，冷水下锅焯水去浮沫。将五花肉煎至六面微黄，下姜片、蒜粒、香料炒出香味，加入冰糖、老抽、生抽等炒上色，倒入啤酒，喜欢吃鸡蛋的可加入剥皮戳洞的水煮蛋，加盖焖煮30-40分钟，最后大火收汁，撒上葱花。

啤酒焖排骨

- 材料：排骨、啤酒1罐、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、辣椒酱。

- 步骤：排骨焯水捞出，起锅烧油，倒入排骨煎至微微焦黄，放入姜、蒜、干辣椒翻炒，再加盐、鸡精、生抽、辣椒酱炒匀，倒入啤酒，盖上锅盖大火焖煮25-30分钟直至收汁，倒入葱段即可。

啤酒卤蛋

- 材料：鸡蛋、啤酒、老抽、生抽、盐、白糖。

- 步骤：鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出冲冷水后剥壳，在鸡蛋上划几刀。将鸡蛋、啤酒、老抽、生抽、盐、白糖放入锅中搅匀，大火煮开后小火慢炖，汁收得差不多时捞出卤蛋。

啤酒素什锦

- 材料：姜、生抽、啤酒1罐、冰糖、香菇、木耳、银耳、花生、腐竹、胡萝卜、干辣椒、葱。

- 步骤：食材洗净备好，锅热放油，油热后放葱姜辣椒爆香，加入胡萝卜翻炒，再加香菇木耳类等，加酱油、冰糖翻炒，倒入啤酒，花生米事先煮熟后连同煮的水一起加入，大火烧开，小火煮，10分钟左右加入豆制品，逐步加入银耳等，焖煮五分钟，可中火收一下汁。

延边啤酒锅

- 材料：肚领、干豆腐、洋葱、黄豆芽、金针菇、辣椒酱、辣椒面、白糖、味素、拉面料、生抽、白醋、香菜。

- 步骤：肚领切成小块，干豆腐切条，洋葱切丝。制作酱料，将辣椒酱、辣椒面、白糖、味素、拉面料、生抽、白醋搅拌均匀。锅底先铺上黄豆芽，再放上金针菇，摆上干豆腐、肚领等，倒入酱料和少许香菜，最后倒入一瓶啤酒煮开，转小火炖煮几分钟。