近期，有不少朋友问，秋天种植的越冬蔬菜，像：大蒜、韭菜、菠菜、小葱等，现在土壤很干，能不能进行浇水？浇水的话什么时候浇好？由于今年冬天很多地方雨水较少，导致一些越冬蔬菜出现了不同程度的干旱情况，但冬天由于温度低，给蔬菜浇水和其它季节不一样，能不能浇？什么时候浇？这里面有很多说法，不能乱浇，下面就一起看看吧。

给蔬菜浇水虽然说是很平常的一件事，但不能说浇就浇，有不少种菜新手总以为不就是浇个水吗？这个谁都会。其实不然，给蔬菜浇水看似很简单，实则这里面有很多学问。蔬菜烂根、沤根，大多都是由于浇水不当引起的，不管是是夏天还是冬天，给蔬菜浇水要遵循规律，根据土壤、季节、天气和长势综合来考量，该浇水的时候一定要浇，不该浇的时候就坚决不能浇。

回到正题，很多朋友家里都种植了大蒜、菠菜、韭菜、葱等蔬菜，这些蔬菜到了冬天，由于长时间没有雨水，土壤干了可不可以给它浇点水，这个也是很多种植户都想知道的事情，但这个要从几方面来决定能不能浇水。

1、冬天由于温度低，北方蔬菜已经停止生长，南方蔬菜长势也比较缓慢，土壤水分蒸发的也非常慢。尤其是北方地区，如果土壤特别干旱，遇到寒冷天气，蔬菜就容易受冻。同样，冬天如浇水不当，也会导致蔬菜被冻害。如果土壤不是很干，一般情况下不用浇水。如果土壤确实很干，那就要进行浇水，但冬天浇水有一个前提，就是浇完水以后，不能出现结冰，一旦结冰，蔬菜就容易受冻。一般情况下白天低于5度，就不建议浇水，如果白天温度在5度以上可以适当浇水。

2、冬天给蔬菜浇水，一般情况下要在土壤出现干旱的情况下才能浇，土壤不是十分干旱，就没有必要浇水。什么叫干旱，简单的说就是土壤表面一点湿土都没有，从表层往下2厘米以上才能见到湿土，这个时候可以浇水。但浇水要看天气和温度，如果温度太低，浇水后容易结冰，这种情况就不能浇水，如果浇后，水分能渗下去而不会结冰，这种情况就可以浇水。

3、冬天给蔬菜浇水，也需要掌握好时间，浇水时要选择晴天上午10点后到下午2点前这段时间，这段时间温度高，阳光充足，浇水后能及时渗入到土壤里。早上和傍晚温度低，不宜浇水，遇到寒冷天气，容易伤及到根系。

4、冬天给蔬菜浇水不能像夏天那样，用大水进行漫灌，因为冬天土壤水分不但蒸发的慢，蔬菜也不需要太多的水分。因此，冬天浇水不要过量，用小水浇一浇就可以，只要土壤不出现严重干旱就行，如果浇水过多，土壤湿度过大，对蔬菜越冬不利。所以，浇水要有度，要把住自己的手。

总之，冬天在土壤不出现干旱的情况下，一般不用浇水，浇水一定要根据天气、温度、土壤干湿度和长势决定，做到因地制宜，浇水一定要确保蔬菜不受冻害的情况下进行。