材料清单:
- 大号新鲜鸡蛋:4枚
- 生菜:适量,清洗干净备用
- 新鲜蘑菇:适量,切成薄片
- 玉米粒:约1大勺
- 混合菌菇:如香菇、金针菇等,适量
- 香油:1小勺
- 生抽:2大勺
制作步骤:
1. 准备容器:选择一个足够大的碗,能够容纳所有的食材而不溢出。
2. 铺设生菜:先在碗底均匀铺上一层生菜叶片,形成清新的底层。
3. 叠加食材:紧接着,在生菜上摆放一层蘑菇片,再洒上一勺熟玉米粒,之后再铺上一层混合菌菇,创造出丰富的层次感。
4. 完整鸡蛋:轻轻在蔬菜层中心直接打入四枚完整的鸡蛋,注意不要打破蛋黄,保持蛋的整体性。
5. 蒸制过程:将装有食材的碗置于已经烧开水的蒸锅上,调至大火,蒸约10分钟。蒸的时间根据鸡蛋大小和个人喜好稍作调整,直到蛋白凝固,蛋黄仍保持流动状态为佳。
6. 调味装饰:关火后,取出蒸碗,立即淋上一小勺香油和两大勺生抽,激发食材的自然香味,也可撒些葱花或香菜提色增香。