明天是二十四节气之“雨水”，也是一年中的第二个节气，“雨水到来地解冻，化一层来耙一层”，这句民间谚语说明，雨水之后天气转暖，大地开始解冻，意味着阳气渐升。对于大部分北方地区而言，雨水还不能真正步入春天，这个时候温差变化较大，天气时冷时热，身体处于阴阳调节之初，除了控制好衣物的增减之外，还需要在饮食上做一些调节。

雨水节气一般会在春节后不久，人们正从节日大鱼大肉中逐渐转变为正常饮食，这个时候要注意，多吃一些新鲜水分大的水果和蔬菜，有益于清热降噪，春季肝火较旺，容易烦躁，所以要多吃降燥的食物，有说法：“雨水吃3宝，开春没烦恼”，来看一下都有哪三宝？

韭菜又名起阳草，春天是吃韭菜的最佳季节，韭菜有温补益气，促进消化的功能，春季阳气生发，吃韭菜有助于去除体内的湿寒之气。老人常说头茬韭菜最鲜嫩，二三月份的韭菜，颜色鲜绿，脆嫩不老。

推荐做法：三鲜韭菜

【食材】韭菜，鸡蛋，豆芽，胡萝卜，粉条，猪肉，盐，生抽，姜，蒜，胡椒粉

【做法】1、把韭菜，胡萝卜洗干净切丝，豆芽洗干净，粉条提前泡软，鸡蛋打散备用。

2、猪肉处理干净，切成肉丝，放入碗中，加入适量盐和胡椒粉腌制一下。

3、鸡蛋放入锅中炒熟，盛出来备用。

4、锅里倒油烧热，放入姜片和蒜末，放入肉丝炒至颜色变白，放入豆芽，胡萝卜丝韭菜和粉条，放入炒好的鸡蛋，淋入盐，生抽和胡椒粉，炒均匀即可。

鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且热量较低，春节阳气升发，不宜吃热量太高的肉类，鱼类即营养负担，又不会给身体造成很重的负担。

推荐做法：豆腐鱼煲

【食材】鲈鱼，豆腐，洋葱，黄酒，芹菜，葱，姜，蒜，生抽，胡椒粉，盐，白糖

【做法】1、鲈鱼洗干净切成鱼段，放入黄酒，盐，胡椒粉腌制一下。

2、平底锅倒油烧热，放入鱼片，豆腐片煎至颜色金黄。

3、砂锅底部抹油，把芹菜和洋葱洗干净切一下，摆入砂锅中。

4、依次铺上豆腐片和鱼片，另起锅烧油，放入蒜末，姜片炒出香味，淋入砂锅中。

5、淋入生抽，盐，适量水，把砂锅盖子盖上，焖20分钟，出锅撒葱花即可。

莲藕富含维生素C和膳食纤维，开胃生津，含糖量低，多吃莲藕可以保持肌肤光泽，春季多吃一些，可以保持较好的状态。

推荐做法：胡萝卜炒藕丁

【食材】莲藕，胡萝卜，大蒜，葱，蚝油，盐

【做法】1、莲藕洗净去皮，切成丁，胡萝卜也切丁，大蒜和大葱切末。

2、锅里倒清水烧开，放入胡萝卜丁和藕丁，焯烫30秒。

3、另起锅倒油，放入葱蒜炒香，放入胡萝卜丁和藕丁翻炒一下，淋入蚝油，放入适量盐拌匀就可以出锅。