营养健康的家常菜，永远都藏在妈妈的小厨房里。现在每个人的时间都很宝贵，不管是打工人，还是学生党，下班或放学，到家能够尽快吃上饭，是头等大事。
我家初中生放学到家都六点多了，基本上到家就要开饭。为了节省时间，我会尽量在出门接孩子之前，把该准备的菜备好，接了孩子到家就快点炒， 15分钟开饭，省心省时又健康好吃
这次安排了3道家常菜，有孩子们爱吃的番茄炒鸡蛋，还有香软下饭的土豆木耳炒肉， 顺手又拌了个芹菜花生米，主食是加了三色糙米的杂粮米饭。荤素搭配营养健康，这样的饭菜安排，你觉得怎么样呢？
芹菜拌花生米做法：芹菜摘洗干净，放到开水锅里焯熟，捞出备用；胡萝卜去皮切小丁，放到到开水锅里焯1分钟捞出备用；花生米提前浸泡至发胀，放到开水锅里煮10分钟，捞出沥水备用；
把这三种食材处理好，放到大碗里，用香油、香醋、蚝油、生抽酱油、盐、白糖、蒜碎混合调一个料汁，淋在食材上，拌均匀即可。
番茄炒鸡蛋这道菜我家每周要吃好几次，两个孩子特别喜欢，简单易做，营养也不错，做起来也省事，配米饭或者配面条都很棒。
做法：4个鸡蛋搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，油热后把蛋液倒进去，翻炒成块，盛出备用；
熟透的番茄切成小块，放到锅里翻炒出汤汁，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
青椒土豆木耳炒肉土豆怎么做都好吃，尤其是配肉一起做，又香又糯，咸香味美，是一道非常下饭的快手家常菜。
做法：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝、蒜碎翻炒出香味，切好的猪肉片放进锅里，翻炒至肉片变色，再加入胡萝卜片翻炒30秒，倒入生抽酱油翻炒上色；土豆去皮切成片，放进锅里翻炒均匀；
木耳提前泡发，用开水焯熟，放进锅里翻炒均匀，加盐调味，如果前面的生抽酱油感觉不够，可以少量再加一点。等土豆片熟了再放进青椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。
主食是大米混合了三色糙米的杂粮饭，我家比较喜欢这种做法，250g大米和100g三色糙米混合洗净，放到电饭锅里，加入适量清水焖制成饭，营养全面，健康好吃。糙米的口感比大米要硬一些，可以提前泡，或者多焖一会儿，口感会好一些，孩子也更能接受。
