每天下午，一想到孩子们在学校辛苦学习了一天，孩子他爸也在单位忙乎了整整一天，不管是上班的还是上学的，中午吃得都比较凑合，我这心里就琢磨着，得给她（他）们准备一顿热乎可口、营养健康的饭菜。

每天傍晚接孩子们放学前，我都要想好菜单，做好准备工作，打算做3菜1汤，就想着她（他）们回到家，能被这饭菜香驱散一天的疲惫，吃得舒舒服服的，心情也能得到放松和缓解。

现在，就带大伙瞅瞅我为家人精心准备的这顿家常晚餐，3道家常菜分别是青椒洋葱炒猪肝、番茄菜花、白切五花肉，汤是清爽鲜美的萝卜汤，主食是加了三色藜麦的大米饭。话不多说，看看我是怎么做的吧！

番茄富含维生素C、番茄红素和多种矿物质。维生素C能增强免疫力，少生病更健康；番茄红素具有强大的抗氧化能力，能帮助身体抵抗自由基的伤害，延缓衰老。菜花含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，还富含维生素K，对骨骼健康大有益处。这道菜将番茄与菜花搭配，营养丰富又均衡，为家人的健康助力。

【需要的食材】：番茄2个、白菜花适量、葱、姜、蒜、食用油、盐；

【做法】：1、菜花提前切成小块，放到开水锅里焯熟，捞出沥水备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放葱花、姜丝、蒜碎炒香，放切碎的番茄翻炒至软烂出汤，加入焯过水的菜花加盐翻炒入味，即可出锅装盘。

【备注】：这道番茄炒菜花除了做法简单，营养价值高之外，更重要的是，它的酸甜味道，非常受孩子们的欢迎，我家两个小朋友都很喜欢这道菜。

青椒富含维生素C、维生素B6以及辣椒素。维生素C前面提过能增强免疫力，维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用，辣椒素则能刺激食欲，让孩子们多吃点饭。洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度，对孩子爸爸这种上班族预防心血管疾病有好处。猪肝可是个 “营养宝库”，富含铁元素，能有效预防缺铁性贫血，特别是对正在长身体的孩子，能保证他们气血充足，精力充沛。

【需要的食材】：青椒、洋葱、猪肝、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、蒜、食用油、生抽酱油、葱姜料酒、盐、淀粉；

【做法】：1、先把猪肝放到清水里浸泡1小时左右，中间换3-4次清水，将猪肝里的血水尽量泡出去。再把猪肝斜切成薄片，放到小盆里，加入生抽酱油、葱姜料酒、盐、玉米淀粉混合均匀，腌15分钟左右。腌好以后放到漏勺里，把多余的水分控出去；

2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝、蒜碎、红辣椒翻炒出香味。这道菜的姜和蒜可以多放点。

3、再把切好的胡萝卜片也放到锅里翻炒一下，再放进腌过又控过水的猪肝片，大火爆炒至变色，加入青椒块、洋葱块，放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

【备注】：猪肝不需要炒太久，火要大，爆炒后变色，保持嫩嫩的口感，才更香。

这是一个汤菜一锅出的做法，简单省事，汤鲜肉嫩，我个人非常喜欢。

五花肉虽然有不少脂肪，但它也含有优质蛋白质，能为家人提供身体所需的氨基酸，助力身体各项机能的正常运转。日常饮食中适当摄入脂肪，能为身体储存能量，让人在忙碌的生活中有足够精力应对各种事务。不过，考虑到健康问题，咱吃的时候也得适量。

【需要的食材】：五花肉1块、白萝卜半根、葱、姜、盐、芹菜心。

【做法】：1、准备猪五花肉和白萝卜，五花肉提前在清水里浸泡了30分钟，中途换了两次水，把肉中的血水泡出。再和去皮的白萝卜一起放到砂锅里，加入葱段、姜片，大火煮沸，去掉浮沫，转中小火炖煮30分钟；

2、把煮好的五花肉捞出，放到冷水里浸泡，收紧肉块，可以让五花肉的口感更好。

3、砂锅里的白萝卜用勺子或锅铲切成小块，加入适量食用盐，继续煮10分钟，让萝卜入味；

4、五花肉切成片，码入盘中，用香油、香醋、生抽酱油、盐、蒜泥混合做成一个调料汁，搭配白切五花肉片食用，香软美味不油腻，很下饭的。

【备注】：这道白切五花肉，保留了肉原本的香味和营养，简单又美味，推荐朋友们都试试。

5、锅里的萝卜汤煮好了，加入切碎的芹菜心，清香可口。营养丰富，非常美味。

【备注】：一锅两出的做法，简单易学，鲜美的口感实在是太棒了。

三色藜麦堪称 “营养黄金”，富含优质完全蛋白质，包含人体必需的9种氨基酸，能助力孩子身体发育、增强免疫力，也让成年人体力更充沛。同时，它还含有丰富的矿物质如铁、镁、锌等，能预防缺铁性贫血，对骨骼和心脏健康有益。与大米搭配，二者在营养上形成互补，让一顿饭的营养更全面。

【做法】：将大米和三色藜麦混合洗净，放到电饭锅里，加入适量清水，焖煮成米饭即可。

大米配三色藜麦焖饭，营养互补，促消化、稳血糖，口感丰富，全家吃得健康又开心。

饭菜的做法介绍完了，看着桌上那盘盘见底的菜，汤碗里也不剩多少，心里甭提多高兴了。对我来说，做饭可不只是日常琐事，也是一种爱的表达方式。

虽说都是些常见的食材，做的也都是普普通通的家常菜，可只要一家人能坐在一起，吃得满足，吃得开心，我就觉得这一天的忙活都值了。

记录生活，分享美味，期待更多朋友走进 “魔多厨房”，本期分享结束，我们下次再见！