除了肉、蔬菜、鸡蛋之外，中国人离不开的还有“食用油”。

在大多数中国人眼中，任何山珍海味没有香滋滋的油过锅的话，总感觉没什么味道，吃起来也不尽兴。而芝麻油作为一代人的记忆，曾是国人生活的一部分。不过，现在有关“芝麻油的骗局”却很多，一起来看看背后有什么玄机？

老一辈的人最喜欢的日常活动之一就是赶集，集市上往往会冒出许多新奇实用的好玩意儿，老一辈的人往往是这些大集的忠实粉丝。一个时代过去了，仍旧留下不少热闹事，在大街小巷里依旧存在着一些火爆的小摊，使老百姓能够用实惠便宜的价格购买到生活必需品。

其中的“大热”单品就是“现榨芝麻油”。

仔细观察能够发现，街头芝麻油的小摊前总是堆满了中老年人。他们为何会在此处聚集呢？这主要是因为这些老百姓都是芝麻油的忠实用户。

这些小摊还有其它令消费者难以拒绝的吸引点，那就是小摊贩所售卖的芝麻油不仅是现榨的，还十分便宜，仅用10块钱便能买到一大瓶芝麻油，这足量的芝麻油老百姓能够吃上好久。如此一来，不仅减少了生活成本，还能够吃到美味的芝麻油，这是消费者心中所想的美事。

只不过，这些消费者万万没想到的是，这些小摊贩居然敢在消费者的眼皮子底下弄虚作假。无论是从制作成本还是制作过程来看，想要达到街头“现榨芝麻油”的量大价低几乎是不可能的。“现榨芝麻油”是一场精心编织的骗局，“现榨”只是引诱消费者入局的吸睛点罢了。有消费者反馈，在卖油的小摊前确实闻到了浓浓的芝麻油香味，那股子飘香绝对不像假油。

但实际上，这也是卖油摊贩的小花招之一。小摊贩用一小瓶正宗的芝麻油摆放在小摊前面，用风扇将正宗芝麻油的香味吹散开来，让老百姓闻到，以此诱骗消费者，让消费者误以为小摊上所出售的芝麻油都是正品。除此之外，还有一些消费者习惯通过观察、品尝、闻嗅等方式检验芝麻油的真假。

精明的摊贩也十分洞悉消费者的这些需求，另外准备好正品让消费者查验。不过，在现榨和售出环节，小贩通常会以迅雷不及耳的动作“狸猫换太子”，把赝品交到消费者手中。当消费者兴冲冲地拿回家，却发现芝麻油是假的，想要找摊贩理论的时候，他们早就逃之夭夭了。

中国人都讲究一个眼见为实，小贩为了将自己勾兑油卖出去，会像模像样地搬出榨油的机器，摆在台面上，现场“榨油”给消费者看。

这个榨油机器其实就大有玄机，表面上看是一个功能俱全的机器，芝麻从开口进去之后，便从出口流出浓稠的芝麻油，看上去毫无破绽。但在消费者看不到的地方，商贩早已将勾兑好的假油放置在其中，只等按钮一动，勾兑油便会源源不断地从机器里面流淌出来，被消费者购买回家。

小摊贩所售卖的“芝麻油”，一大瓶仅仅需要十元至十几元的价格，这对于一些节省惯了的农村中老年群体来说，是极大的诱惑。

这些流动小商贩也有自己的“生意经”，那就是专门“诱骗”这些见识不高、收入微薄、收入水平较低的中老年群体。在这些流动的“现榨芝麻油”摊点中，还有一个很容易露出马脚的“骗招”，那就是所萃取出来的芝麻油居然是冷的。

很多有一个误区，那就是以为萃取芝麻油是一件很简单的事情，其实不然，在手工萃取时期，磨芝麻油需要耐心和技巧，需要通过淘、炒、磨、烫等重重环节才能真正提取出来。即便是用机器萃取芝麻油，高温也是必不可少的条件，其温度至少有四十度甚至更高。而且无论是各种食品加工，都需要注重食品安全，保持无菌条件和环境卫生是让消费者放心的重要因素。

此外，这些流动摊点的商贩为了让自己所售卖的“芝麻油”看上去更逼真，色香味俱全，还会增添不少“科技与狠活”。这让原本就有很大安全隐患的“现榨芝麻油”像个不定时炸弹一般威胁消费者的身体健康。

老百姓之所以对芝麻油如此“有执念”并不是没有原因的，芝麻油香气浓厚，又含有丰富的亚油酸、油酸、亚麻酸等物质，是古人心中的优质油。早在医典古籍《本草纲目》和《神农本草经》中就可以窥见芝麻油的身影，古代医者认为质量上乘的芝麻油不仅具有防治心血管疾病的作用，还有抗癌利咽的功效，这些特质迎合了中国人偏好“食补”的需求。

芝麻油虽好，但也要区分真伪。从制作成本和工艺来讲，注定了芝麻油的市场价格不会太低，因此消费者需要仔细区分。假芝麻油曾闹出过事，河北邢台在2019年的时候就曾发生过特大的假香油案件。骗子团伙成立了公司让这些人体有害的勾兑油流通到市场中，接连牵连了12个省份。

如果消费者食用了这些具有安全隐患的勾兑油，极有可能会出现肠胃方面的疾病。那么，如何辨别芝麻油的真伪呢？除了经验之谈，从色香味上判断之外，消费者应该通过正规的渠道购买芝麻油。正规渠道的芝麻油有市场监管和安全保障，消费者食用可以更放心。

“现榨芝麻油”的流动摊贩通常会使用障眼法，从成色、价格、制作、包售后等方式“诱骗”消费者购买。搞这些来源不明的勾兑油对消费者的健康和食用油市场的正常交易带来不小威胁，因此当街边出现现榨芝麻油时，可千万不要上当了，感谢您的阅读。