“天大地大，吃饭最大”是国人的共识，美味的食物一下嘴，便横扫了所有烦恼，万事不愁。

中国人的对于小吃和野味一直是有执念的。但好吃的地方特色食物却并不尽然“好看”，怪异得难以被大众接受。以下这八种美味怪菜，你都吃过哪些？

早年间，流窜在田间地头的老鼠很多，它们猖狂地打洞，损毁田地；啃食瓜果，损害农作物，令宁化县的农民十分头疼。

为了将这些田鼠“绳之以法”，村民们齐齐上阵灭鼠。“鼠辈”仓皇逃窜，苦寻藏身之地，却没曾想被村民一笼又一笼地抓获。彼时人们喜食野味，这成堆的田鼠就成为了村民“解馋”的风味食物。

发展至今，已经成为了宁化老百姓的心头爱，民间更是流传着“田鼠干猪肉价”的说法。在外地人眼里，田鼠干是令人头皮发麻的“黑暗料理”。在宁化当地人眼中，田鼠干是让人收不住哈喇子的美味珍馐。

宁化人时常通过祖辈传下来的古法腌制田鼠，然后再将充斥油脂和蘸料的田鼠干晾晒，这样做出来的田鼠干十分开胃，不仅能当下酒菜，还能当零嘴，越吃越上头。

鸡肉是国人餐桌上的主力军，无论是白切鸡、盐水鸡、叫花鸡，都备受老百姓的喜爱。在烹饪鸡之前，通常会将又脏又臭的鸡屁股剔除，这是常规操作。不过，四川人却另辟蹊径地把鸡屁股保留下来，制作成经典的小吃，至今仍在四川境内畅销。鸡屁股还有人抢着吃，这真是令人匪夷所思。

爱钻研又不浪费食物的四川人，将鸡屁股收集起来，仔细清洗，去除脏物与异味，再在竹签上串成一串，然后放在通红高温的炭火上烤制。

随着烤制时间的增加，肥硕的鸡屁股开始滋滋冒油，此时再刷上秘制的烧烤蘸料，肉香便止不住地往空中弥漫，那股特殊又强烈的香味，真是勾人胃中的馋虫。喜好吃辣、口味偏重的四川人对烤鸡屁股独特的美味，那叫一个情有独钟。不过，纵使烤鸡屁股再香，外来客们也很难克服心理障碍吞咽下肚。

火锅是国民美食，是年轻人到饭馆中必点的一道美食。可牛瘪火锅你听说过吗？

这牛瘪可不是什么“寻常物”，而是牛胃中尚未完全消化的草料。牛瘪火锅则是在牛食物残渣的基础上融合牛胆汁与其它调味料，精心烹煮而成。牛瘪火锅在当地很受欢迎，不过外地人一听到“牛食物残渣”“牛胆汁”这几个字眼，估计被“吓”得够呛。

此外，牛瘪火锅虽然好吃，但是卖相并不好，看上去绿不溜秋、粘稠得很，还没等到食客品尝，估计就被食客从美食清单上剔除了。要为牛瘪火锅正名的是，其滋味确实不错，吃上一次便爱上了。出身于黔东南地区的牛瘪火锅，可是待客的最高标准，如果有机会到黔东南地区旅游，可别误会当地人的美意了。

你见过把童子尿当做食材的吗？对于这一点，浙江东阳的老铁们最有发言权，当地盛行着一种奇葩的风味小吃，那就是童子蛋。这童子蛋可不是个头小的鸡蛋，亦或者鹌鹑蛋之类的，而是由童子尿特制而成的鸡蛋。浙江东阳当地老一辈的人认为，童子蛋不仅是可口的美食，还能强身健体，治牙疼治中暑，是一种“滋补品”。

童子蛋的制作过程跟茶叶蛋很相似，童子尿起着卤水的作用，当鸡蛋煮成时，用工具将鸡蛋壳敲开，加入童子尿，再用高温持续烹煮，基本入味了之后，再用小火熬煮一晚上，鲜香四溢的童子蛋就做好了。

新鲜出炉的童子蛋，让无数浙江东阳人为之痴狂，但对于外地人来说，“吃尿”着实是一个大挑战。

浆水鱼鱼是陕西传统小吃，炎热夏季里陕西人要是没能吃上一碗浆水鱼鱼，便浑身不畅快，闷热难忍。浆水鱼鱼形原料为淀粉，如蝌蚪，这蝌蚪般小巧的形状全靠漏勺帮忙加工。

虽然看上去形象佳，能够轻易从视觉上勾起食客的馋虫。但是浆水鱼鱼的口味并不是甜的，而是又酸又凉，吃不惯的人还能品尝出一股苦涩和闷臭，真是萝卜青菜各有所爱。

毛鸡蛋也是一道“怪味”，光从原料上来看就很吓人。从毛鸡蛋上砸开一个洞，可以清晰地看到鸡崽尚未发育完全的身体，尤其是硕大突出的黑眼珠以及白花花的脑部结构，令人大呼“不敢看”。诸如贝爷那样胆大、极具冒险精神的食客，最喜欢吃毛鸡蛋这样的怪菜。

经过油炸、刷料的毛鸡蛋格外好吃，味道酥脆鲜香，越吃越上瘾，那种爽口的滋味真是千金难换。对于去普通人来说，毛鸡蛋是万万不敢尝试的。

土笋冻这个名字听起来很好听，可实际上它们是用蚯蚓状的沙虫制作而成的小吃，这道在外人眼中不敢轻易尝试的怪菜，却是福建泉州人的心头宝。

福建泉州人尤为钟爱土笋冻，吃上一口土笋冻可真快活似神仙。土笋冻的制法很简单，福建靠海，海滩上多得是杀虫，搁以前那个年代，原材料杀虫随便一挖就有。将沙虫洗干净，剖除内脏之后，往锅里一放，大火一煮，一锅胶便煮了出来，待其冷却之后，就成为了当地人为之痴狂的土笋冻。对于外地人而言，这种滑不溜秋，又有土腥味的食物或许很难下嘴。

油炸水蜻蜓，顾名思义就是把蜻蜓幼虫捕捉来油炸，味道又鲜又香，吃了还想再吃。油炸水蜻蜓是云南的美食，烹饪方式听起来简单，但只有熟手才能制作出原汁原味、金闪闪的油炸水蜻蜓。不过，也有人认为，油炸水蜻蜓过于残忍，难以克服心理障碍品尝。

怪菜虽怪，却是当地老百姓摸索出来的美食智慧，虽然口感特殊、制法奇葩，却令当地人爱不释手。诸如烤鸡屁股，不爱吃的人觉得鸡屁股脏，心里膈应吃不下。爱吃的人则觉得鸡屁股肉肥嫩，吃起来很香，台湾著名小吃七里香就是卤制鸡屁股，对此，你有什么看法呢？欢迎留言互动。