成小块放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒面、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入虾仁、豆腐和鸡蛋液煎煮一下，煮至稍微定型，倒入酱汁焖煮一会儿。
4、酱汁煮至浓稠，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
豆腐虾仁抱蛋
准备食材:嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净控干水分放入碗中。嫩豆腐切成小块放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒面、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入虾仁、豆腐和鸡蛋液煎煮一下，煮至稍微定型，倒入酱汁焖煮一会儿。
4、酱汁煮至浓稠，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
干煸花菜
准备食材：花菜，干辣椒，姜片，蒜瓣，豆瓣酱，葱段。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、干辣椒、蒜瓣炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入花菜翻炒均匀上色和入味。
4最后放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
香辣鱿鱼须
准备食材：鱿鱼须（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹，干红辣椒，大葱，生姜，玉米淀粉，面粉，清水，食用油，酱油，白糖，料酒，盐少许。
做法
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。
这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。
3、继续炒，直到鱿鱼干爽。
4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。
5、豆苗，再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。
清炒四季豆
食材准备：四季豆、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.四季豆清洗干净，去除两边豆蒂，然后斜刀切好备用，接着准备好蒜末和干辣椒。
2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着四季豆翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。
3.翻炒至四季豆断生，然后放入干辣椒翻炒几下，加入一丢丢白糖提鲜，即可出锅开吃，干辣椒不喜欢的，可以不放。
山药炒肉片
准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净斜切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入山药焯水煮五分钟，煮至断生后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，再放入瘦肉翻炒均匀，加入适量食盐，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
蜜汁脆皮豆腐
1、材料准备：
主料：豆腐
辅料：葱、蒜、白芝麻
调料：生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先调个酱汁：碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐、1勺白糖、半勺淀粉、少许清水拌匀备用；
(2) 豆腐切小块，均匀地裹上一层薄薄的淀粉，起锅热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出；
(3) 锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入酱汁煮至浓稠；
(4) 倒入豆腐翻炒均匀，出锅前撒上芝麻和葱花即可。
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄。
A.姜50公克，葱2根，八角4粒。
B.盐1/2小匙，米酒1大匙。
做法
1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。
啤酒炖鸭
材料：鸭肉、青辣椒、小米椒、姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽、料酒、啤酒
1、鸭肉切块之后洗净，冷水下锅后，加上姜片跟料酒来焯水，焯烫后洗净上面的浮沫，备用。青辣椒切块，小米椒切圈，姜蒜分别切好。
2、起锅放油，倒入鸭肉翻炒，炒出浓郁的香味后，加姜蒜、花椒、大料翻炒，再加上生抽、老抽翻炒上色，接着倒上和鸭肉齐平的啤酒，大火烧开盖上盖子，炖1个小时。最后放上青辣椒、小米椒，翻炒入味后，大火收汁。
茄子炒豆角
准备食材：豆角，茄子，蒜末，小米辣，青椒。
做法步骤：
1、茄子和豆角都清洗干净，茄子切成滚刀块，豆角切成段，青椒和小米辣切成片。
2、茄子撒上一点淀粉，摇晃均匀，使每块茄子都裹上淀粉。起锅烧油，油热放入茄子煎炸一会儿，煎至变软变色，盛出备用。
3、锅中底油，再放入茄子煸炒一会儿，炒至起虎皮状，盛出备用。再放入青椒煸炒一会儿，炒至虎皮状，把茄子和豆角都放进来翻炒均匀。
4、加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖，翻炒均匀入味，炒至浓稠状态即可出锅。
板栗山药骨头汤
准备食材:骨头，板栗，山药，茯苓，莲子，芡实，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。
3、将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
干煸花菜
准备食材：花菜，干辣椒，姜片，蒜瓣，豆瓣酱，葱段。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、干辣椒、蒜瓣炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入花菜翻炒均匀上色和入味。
4最后放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
啤酒炖鸭
材料：鸭肉、青辣椒、小米椒、姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽、料酒、啤酒
1、鸭肉切块之后洗净，冷水下锅后，加上姜片跟料酒来焯水，焯烫后洗净上面的浮沫，备用。青辣椒切块，小米椒切圈，姜蒜分别切好。
2、起锅放油，倒入鸭肉翻炒，炒出浓郁的香味后，加姜蒜、花椒、大料翻炒，再加上生抽、老抽翻炒上色，接着倒上和鸭肉齐平的啤酒，大火烧开盖上盖子，炖1个小时。最后放上青辣椒、小米椒，翻炒入味后，大火收汁。
茄子炒豆角
准备食材：豆角，茄子，蒜末，小米辣，青椒。
做法步骤：
1、茄子和豆角都清洗干净，茄子切成滚刀块，豆角切成段，青椒和小米辣切成片。
2、茄子撒上一点淀粉，摇晃均匀，使每块茄子都裹上淀粉。起锅烧油，油热放入茄子煎炸一会儿，煎至变软变色，盛出备用。
3、锅中底油，再放入茄子煸炒一会儿，炒至起虎皮状，盛出备用。再放入青椒煸炒一会儿，炒至虎皮状，把茄子和豆角都放进来翻炒均匀。
4、加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖，翻炒均匀入味，炒至浓稠状态即可出锅。
板栗山药骨头汤
准备食材:骨头，板栗，山药，茯苓，莲子，芡实，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。
3、将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅
