【照烧鸡腿】家庭版美味升级,轻松上手!
### 材料准备
- 鸡腿:4只(建议去骨,更易入味)
- 葱:1根(切段)
- 姜:数片
- 蒜:几瓣(切片)
- 照烧酱汁:生抽2大勺、老抽1小勺、米酒或料酒2大勺、蜂蜜3大勺、水适量
- 芝麻:少许(装饰用)
### 制作步骤
1. **鸡腿腌制**:鸡腿清洗干净,用刀背轻轻敲打,帮助入味。用少许盐和黑胡椒腌制15分钟。
2. **调制照烧酱汁**:将生抽、老抽、米酒、蜂蜜和适量水混合均匀,备用。
3. **煎鸡腿**:平底锅预热,加入少许油,将鸡腿皮面朝下,中火煎至金黄,翻面继续煎至两面金黄。
4. **煮制**:将煎好的鸡腿移到锅的一边,加入葱、姜、蒜,炒香后倒入调好的照烧酱汁,将鸡腿翻滚在酱汁中,确保均匀裹上。
5. **收汁**:转中小火,让鸡腿在酱汁中慢慢煮,直到酱汁浓稠,鸡腿上色。期间不断翻动鸡腿,避免烧焦。
6. **出锅装饰**:待鸡腿上色均匀,酱汁浓稠时,出锅装盘,撒上少许芝麻作为装饰。
### 小贴士
- 煎鸡腿时,可以先用中小火慢煎,让鸡腿内部更嫩滑。
- 调制照烧酱汁时,蜂蜜可以根据个人口味调整,增加或减少。
- 收汁时,注意火候,避免酱汁烧干,影响口感。
这道照烧鸡腿,不仅色泽诱人,口感也十分美妙,是家庭聚餐的绝佳选择。快动手试试,让这道美味成为你餐桌上的新亮点!