当你一个人在家的时候，有没有好好吃饭？不知道你们的答案是什么，而大叔就算是一个人在家，吃饭也是从不将就。而且还不失精致和优雅，可能有人会说，一个人多麻烦，又是刷锅又是洗碗的，真心不想下厨！其实有一些饭菜，你并不需要花费很多的时间和很多的工序就可以做好了，比如疙瘩汤，直接一锅就可以搞定你的午餐或晚餐了。说到疙瘩汤，之前大叔做过小米疙瘩汤、土豆疙瘩汤、蘑菇疙瘩汤，甚至还有老佛爷最爱的宫廷海鲜疙瘩汤。

最近家里人起得特别早，因为今年前段时间没法出门，家里人在阳台上捣鼓出来一块小菜园，种了点香葱、菠菜、韭菜。早起越来越困难了，而且起床后总是觉得全身乏力。但还是要准备一家子的早餐，早上这一顿不光要吃饱还要吃好，营养均衡必不可少。于是大叔就决定，来一碗番茄疙瘩汤，香滑软稠，唤醒味蕾和知觉。话不多说，今天大叔下厨房教你做西红柿疙瘩汤，希望你吃得开心~

面粉 西红柿 菠菜 鸡蛋 料酒 盐 花生油 香油

1、首先把菠菜洗净焯水过凉，西红柿去皮，用小勺子在西红柿的表面来回的刮使之变软，用手轻轻一撕，菠菜焯水后沥干水分切碎，西红柿切碎，鸡蛋加料酒打散；

2、然后把面粉依次加水用筷子搅拌成花生豆大小的疙瘩，妙招是矿泉水瓶盖扎上眼，把水淋到面粉上，边淋边搅拌，面疙瘩要小，大了不易熟；

3、最后把炒锅放油烧熟，放入西红柿少许盐炒至爆浆，加入热水，菠菜，把碗中的面疙瘩，下到锅中，需不断搅拌以防结块，加盐调味，面疙瘩汤煮开后，把鸡蛋液画圈淋入锅中，待成型后搅拌一下，淋入香油即可出锅上桌开吃啦~

味道鲜美 百吃不厌的西红柿疙瘩汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、上次买了这个虾皮，确实是真的好，炒菜煮汤撒一点，提味又增香，还可以给娃补钙；

2、菠菜可以汤做好之后放，看个人喜好吧。

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