俗话说“腊月节多，正月福多”，进入腊月后，大大小小的节日非常多，几乎每天都有，可能有人会问，为什么这么多？

那是因为腊月在古代被人们称为“岁终之祭”，也叫做“腊祭”，只要是被称为祭祀的日子，对于百姓来说就是非常重要的。

在这些特殊的日子里，饮食习俗也颇有讲究。明日腊月十一，要少吃萝卜和羊肉，萝卜性偏寒凉，冬日人体阳气内藏不能多吃。

羊肉虽为冬日滋补佳品，但腊月十一前后，气候干燥，羊肉吃多了易上火，所以建议大家多吃这3样，滋补暖身，平安过寒冬！

一、五豆粥

在我国一些地区，腊月十一有吃“五豆粥”的习俗，用红豆、绿豆、黄豆、黑豆和豌豆煮的，寓意五彩斑斓的好运和五谷丰登。

推荐食谱【五豆粥】

做法：

1、将红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豌豆各适量洗干净，提前用清水浸泡4-6小时。

2、泡好后豆子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮，直至豆子熟透。

3、喜欢口感软糯丰富的，可加入点大米或糯米，继续煮至米粒开花即可，食用时可以根据个人口味加入冰糖或红糖调味。

二、猪肉

在南方地方，腊月十一有杀年猪吃“刨汤”的食俗，俗称“刨汤节”，猪肉富含蛋白质和脂肪，能有效补充身体所需的热量，增强体质。这个时候来碗“刨猪汤”，既能暖身滋补，又能应时应景。

推荐食谱【猪杂汤】

做法：

1、将猪杂、猪肉清洗干净，分别切成合适大小的块或片，猪骨敲碎备用。

2、将猪骨放入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、大葱、香叶等调料，转小火慢炖1-2小时，熬成乳白色的汤底，猪杂需要先焯水去除异味。

3、将熬好的汤底过滤，放入猪肉和焯好水的猪杂，大火烧开后转小火煮制，直到肉熟后，加入盐、鸡精或味精调味。

4、碗里加入辣椒面、花椒面，然后将煮好的肉和汤倒入，热气会将蒜苗和辣椒面的香味激发出来。

三、饺子

在北方，腊月十一这人们都会煮饺子吃，寓意着团圆幸福，饺子会做成元宝形状，象征着“招财进宝”，冬天来份白菜饺子，既能滋补身体，又能暖和身心，是冬日里不可多得的美味。

推荐食谱【白菜猪肉馅饺子】

做法：

1、准备好饺子皮，将新鲜的白菜洗净切碎，用盐腌制一下，挤干水分备用。将猪肉馅加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

2、将腌制好的白菜和肉馅混合均匀，制成白菜猪肉馅。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，可以捏出元宝形状或者半月形状。

3、锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅，待饺子浮起后，加入一小碗冷水，重复三次，直至饺子煮熟，搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料就可以食用了。

俗话说：“饺子配酒，越喝越有。”在这样日子里，家人欢聚一堂，肯定少不了一款美酒，今天小编为大家推荐一款52度的优级粮食酒，价格百元出头，口感不输名酒。

南池翠N9

这酒来自四川邛崃，那里是我国有名的原酒基地，有着“黄金九度”之称，为酒水的酿造打造了得天独厚的自然条件。

其酒厂在80年代建厂于此，如今已有30多年，早在90年代还被评为了“老八大原酒厂”，为大牌名酒厂提供过原酒服务。后又花了2年的时间才研发了这款南池翠酒，在原料上只采用当地优质的五谷粮食和水，经过传统发酵100天而成。

发酵好的酒水，还用历经9年的窖藏，才会取出，使口感更加醇厚绵柔。当酒液滑过舌尖，能感受到粮食发酵后的浓郁香气，下咽之时，酒液顺滑流畅，没有丝毫的辛辣刺激，只留下一抹悠长的回味，是许多老酒友的心头好。

在腊月十一这个特殊的日子里，让我们遵循传统习俗，给家人做这几道美食，给家人滋补暖身，平安过寒冬。