常见的做法：

材料：

五花肉 - 500克

粉条 - 100克

葱 - 1根

姜 - 3片

蒜 - 3瓣

八角 - 2颗

桂皮 - 1小段

料酒 - 1大勺

老抽 - 1大勺

生抽 - 1小勺

冰糖 -适量

盐 -适量

清水 -适量

步骤：

1.五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2.粉条用温水泡软备用。

3.锅中加油，放入冰糖小火炒至溶化，颜色变深后倒入五花肉块，翻炒均匀。

4.加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

5.倒入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后加入足够的水，没过肉块。

6.大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥软，约40分钟。

7.加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟。

8.加盐调味，翻炒均匀后收汁即可。

小贴士：

1.五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的肉才会香嫩可口。

2.炒糖色的时候要用小火，避免炒糊。

3.炖肉的时候可以根据个人口味加入适量的调料，调整口感。