海带红烧肉是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种海带红烧肉的做法：

所需材料：

-五花肉500克

-海带200克

-姜片 适量

-蒜瓣 适量

-八角 适量

-桂皮 适量

-香叶 适量

-干辣椒 适量

-生抽 适量

-老抽 适量

-料酒 适量

-白糖 适量

-盐 适量

-食用油 适量

步骤：

1.五花肉洗净切块，海带泡发后洗净切段。

2.锅中加适量清水，放入五花肉块，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出备用。

3.锅中加适量食用油，放入白糖，小火炒至融化，炒出糖色。

4.加入五花肉块，翻炒均匀，使五花肉裹上糖色。

5.加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。

6.倒入适量料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7.加入适量清水，水量刚好没过肉面，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。

8.加入海带段，继续炖煮20分钟左右。

9.根据口味加适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1.五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的红烧肉才会更加鲜美。

2.炒糖色时要用小火，避免糖糊掉。

3.炖煮时要用小火，让五花肉慢慢炖煮至软糯。