蛋堡我也做过不少了，总结下来，还是这种纯蔬菜版的更简单。

和面发面的步骤都用不上了，又能让孩子吃下足量的丰富蔬菜，简直不要太实用了！

给孩子做饭，有时候不能看咱们爱吃啥，主要得按照孩子们的口味来。

我们家这个就很能吃菠菜，吃不够的那种，所以我做菜的时候，用菠菜的次数也会多一些。

你们自己在家做，卷心菜、油麦菜、西生菜随便换，都是百搭好做的类型，不用担心会失败。

至于剩下的配菜，你们也可以用我的方子做个参考。

我觉得营养搭配都还不错，尤其是用午餐肉代替了现炒的肉末，又给老母亲减负了。

出锅的圆圆小饼，看着就还挺有食欲的。

吃着软软嫩嫩的，还不容易散、不容易碎，加点主食就能做一餐！

- 蔬菜蛋堡 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

菠菜30克 / 胡萝卜20克

午餐肉1片 / 葱花2克 / 鸡蛋2个

中筋面粉15克 / 脱皮玉米粒30克

辅料：盐、食用油、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

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我们家吃菠菜多，做这种蛋堡的时候我也喜欢用菠菜。加油、盐一起焯水，固色的同时还能去掉菠菜里过多的草酸。

02

但凡是这种叶子比较大，比较难嚼的，我建议你们再多切几刀，孩子吃的时候也方便啊。

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其它的配料，像是脱皮的玉米粒、午餐肉丁、葱花和胡萝卜丝，一个不少的放到碗里。你们参考我的也好，自己再搭配也好都可以。

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2颗不大不小的鸡蛋，正好够做4个小饼，一家人吃的。调味就是盐和鲜菇粉，一点点面粉是为了小饼更好成型的。

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所有食材到位了之后，就开始搅吧，搅匀了就能上锅了。

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这种小的四孔锅，烙饼的确还挺得劲儿。

*如果你们平时做的次数不多，特意买一个锅也挺鸡肋的。不如直接用纸杯圈、慕斯圈当模具，做出来照样是圆圆的很规整。

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经常做这种烙饼，什么时候翻面什么时候出锅都不用我再说了，你们自己就能把握。

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相比做正餐，今天的这个蔬菜蛋堡，更适合拿来做早餐的搭配。

蔬吃起来是清清爽爽软软嫩嫩的，而且蛋香味儿也很足。里面的蔬菜、肉丁都混在一块儿了，口感丰富，还能尝得到玉米粒的清甜。

尤其是对于不爱吃蔬菜的孩子们来说，它也是个很给力的哄娃绝招。

用这个方法，把孩子不爱吃的蔬菜加到里面，吃不出什么怪味儿了，孩子也更容易接受。