9月,苦瓜、黄瓜靠边站!抓紧吃这菜,应季而食,清热不上火!

茶陵莉妹几的小厨房 2024-08-28 07:55:05

9月,除了常见的苦瓜、黄瓜外,大家也可以试试凉拌菜,比方说凉拌苦菊,就是很不错的选择,简单拌一拌就能吃,低卡低脂,没食欲来上一盘巨合适!下面我把具体做法分享给大家,有需要的朋友,可以动手试一试哦~

【凉拌苦菊的家常做法】

【食材和用量】

苦菊——————————1把

花生米—————————少许

蒜末——————————适量

干辣椒—————————若干

生抽——————————2勺

香油——————————1勺

香醋——————————根据个人喜好调整

【具体做法】

1:从菜市场买一把新鲜的苦菊,用来做凉拌沙拉、或者用它凉拌着吃,都是非常不错的。很多朋友习惯性的被它的名字所误导,总觉得苦菊吃起来带苦,却不知:看似不起眼的苦菊,是夏季必不可少的开胃菜。

2:新鲜现买的苦菊,我们先把它择选成段、然后放入清水中浸泡10分钟,再控干水分备用!然后准备一个干净的大盆,将清洗好的苦菊放入盆中。很多朋友担心吃起来会苦,建议在清水中浸泡一会,可以稀释苦菊的味道。

3:准备一个干净的小碗,开始自己调制料汁。将大蒜剥壳拍碎、干辣椒切成圈,然后一同放入碗中,加入生抽和香醋,搅拌均匀后,再淋上热油,彻底激发大蒜香气。(这个料汁可谓是万能的,淋上热油激发香气后,感觉拌啥都香)

4:料汁调配好以后,我们倒入刚刚准备好的料汁,并放入苦菊上面,再加入少许油炸花生米,用筷子搅拌均匀,让苦菊能够均匀的裹上料汁的香气。(花生米事先用油炸下,记得油热后用小火炸,吃起来才酥脆)

5:好了,一道清爽解腻的凉拌苦菊就做好了,颜色脆嫩喜人。简单拌一拌,清热又去火,吃起来口感非常清爽,拌好后上桌,不一会就被抢光。天热吃这道菜,真的比吃肉更抢手些~

好了,朋友们!平时没食欲,不妨试试这道凉拌苦菊,清热去火,脆嫩又好吃!后面我也会陆续分享美食菜谱,有需要的朋友们,记得订阅支持一下,谢谢大家,我们明天见!

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