大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。2024年就要到了，元旦佳节邀请亲朋好友一起聚餐，喜迎新的一年，大家都想好新年菜单了吗？今天香姐推荐八道家常菜，营养丰富颜值高，招待客人倍有面，快来看看吧。
一、香菜拌牛肉
准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、食盐、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉，焯水煮熟后捞起来沥干水分，放入碗中。
4、然后加入香菜和提前备好的酱汁，搅拌均匀即可出锅装盘开吃。
二、葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净剁成小块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入葱段和姜片煎炸一下，炸至金黄后捞起来，再放入鸡腿翻炒一会儿，煎至金黄后，倒入腌制鸡腿的酱汁，盖上盖子焖煮十五分钟。
3、焖煮熟了之后，开大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃。
三、虾仁鸡蛋抱豆腐
准备食材:虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入番茄酱、酱油和少许清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，然后切成小块。嫩豆腐切成小块。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后倒入嫩豆腐中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液，煎至定型后用锅铲轻轻地翻炒一会儿。
5、接着倒入提前备好的酱汁，放入虾仁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，煮至熟透即可出锅装盘开吃。
四、口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉和生抽，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入鸡胸肉，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
5、炒熟炒至入味后，放入葱段和黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
五、板栗红枣炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，红枣，姜片，葱段，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分备用。
2、红枣清洗干净，去核备用。板栗剥掉外壳，清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒一会儿，再放入鸡肉翻炒几下，然后放入板栗和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入红枣和食盐，继续煮五分钟。最后撒上枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
六、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、莲藕虾滑饼
准备食材:莲藕，虾仁，玉米粒，胡萝卜碎，葱花，鸡蛋液。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成厚片，然后清洗掉淀粉，沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，放入玉米粒、胡萝卜碎、葱花，搅拌均匀即可。
3、取两片藕片，夹入馅料后裹上鸡蛋液，锅中油热放进去煎一下，开小火慢慢煎至两面焦黄，煎熟即可出锅装盘，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
八、炒鸭肠
准备食材:鸭肠，姜丝，葱段，蒜片，蒜苗，泡椒，剁椒酱。
做法步骤:
1、鸭肠处理干净，撒上食盐和淀粉，反复抓洗，再清洗干净切成小段。
2、鸭肠冷水下锅焯水，放入姜丝、葱段、料酒，焯水煮半分钟后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段、蒜片、小米辣和泡椒，翻炒出香味后再放入剁椒酱，翻炒出红油。
4、再放入鸭肠，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。最后放入蒜苗，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
