芹菜炒肉丝是一道经典的家常菜，主要材料是猪肉，芹菜等，以其清爽的口感和丰富的营养而受到广泛欢迎。芹菜炒肉丝怎么做好吃？芹菜炒肉丝的做法

用料

芹菜

6根

里脊肉

一小块

胡萝卜

半根

生姜

三片

打算

两瓣

芹菜炒肉丝的做法一里脊肉切成丝，用豆瓣酱和油腌制备用胡萝卜、芹菜、生姜和大蒜切好备用锅里热油，下入花椒和生姜炒香，下入肉丝炒至变色后盛出炒熟的肉丝，捞出来，避免炒太久肉丝变老锅留底油，加入蒜片炒香倒入胡萝卜和芹菜炒软后，加入肉丝翻炒均匀加入少许盐和鸡精，出锅装盘配米饭一绝；肉丝拌面也很好吃～

芹菜炒肉丝的做法二

食材：包括芹菜、瘦肉（通常使用里脊肉或通脊）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡粉、白糖和淀粉

步骤处理芹菜：将芹菜的老叶子摘掉，根部清洗干净，控干水分后切成段。彩椒也可以切成细丝备用。腌制肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清和淀粉腌制10分钟，以确保肉丝嫩滑。焯水：将芹菜焯水30秒，保持芹菜的脆嫩口感。翻炒：锅中加油，先下入葱姜蒜爆香，再加入焯好的芹菜和彩椒翻炒，最后加入滑熟的肉丝，快速翻炒均匀。调味：根据口味加入适量的盐、味精、鸡粉和白糖调味，用水淀粉勾芡后即可出锅。

芹菜炒肉丝的做法三

原料：芹菜、瘦肉、葱、姜、蒜、花椒油、生抽、料酒、蚝油。

步骤：

1、瘦肉准备，芹菜准备。

2、芹菜叶子留有他用，芹菜洗净切斜刀，瘦肉切丝，放料酒盐腌制十分钟。

3、锅中放油炒肉丝至变色捞出，然后炒芹菜至断生。

4、放入炒好的肉丝煸炒一分钟，烹入生抽，料酒，蚝油炒匀。

5、装入盘中。