今天这碗菌菇鲜虾面，算是我送给自己的母亲节礼物吧。

我小时候就特别爱吃这一口，不管是过节、过生日，我妈都会记得给我做一碗。

手擀面的爽滑劲道，外面卖的挂面远远比不了。

汤底直接用炒好的虾油提味，浓稠的汤汁挂在面条上，鲜香浓郁，看上去贼有食欲感。

在家常面的这个领域里的，这碗菌菇鲜虾面绝对是“灭霸”级别的。

简简单单的，10分钟出锅。还有好的蛋白、丰富的蔬菜，再加上碳水一块，很完美的营养快手餐！

- 菌菇鲜虾面 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋1个 / 虾6只 / 香菇2朵

白玉菇40克 / 生菜2片 / 面条适量

辅料：姜、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

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但凡是做面条，不能没有鸡蛋。我自己是习惯炒蛋碎加进去，你们也可以等煮的时候淋蛋液打蛋花，都不挑的。

02

如果是炒蛋碎的话，炒的时候也不用太长，感觉定型了就盛出来，炒老了口感并不好。

03

刚刚剪下来的新鲜虾头，下锅，加姜片翻炒出虾油。这是我们家最常用的提鲜手法了，你们回家试一试，味道真的不一样。

04

接着往锅中倒入开水，煮个2、3分钟吧，就可以给虾头、姜片捞出来了。

05

香菇片、白玉菇这都是提前焯好水的，倒入锅中之后加蛋碎、虾仁一块煮。

06

盐、鲜菇粉简单调个味就足够了，煮出来照样是鲜鲜的。

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最后放入面条，家里有手擀面的，这里我建议你们尽量用手擀面做。很能吸附汤汁，汤底熬出来也是稠汁汁的，食欲感特别好。

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等面条熟透了，再下蔬菜。这里我也不给你们提要求了，反正是家里有的青菜都能放，生菜、韭菜都很好。

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最后搅一搅，所有食材都熟透了就能出锅。

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虽然做法简单，但一碗热乎乎的浓汤面是最能温暖人心的食物。

尤其是在没啥食欲的夏天，清清淡淡味儿却够鲜的鲜虾菌菇面，能用最快的速度把舌头叫醒。

唏哩呼噜的一碗汤面下肚，随着满足的嗝打出来，一天的烦闷也都消散了！