很多朋友都吃过笋尖，估计很多人都第一次听到藕尖，藕尖跟笋尖一样，也就是莲藕的嫩茎，也是可以食用的，夏天吃，清凉爽口，健脾开胃，而且口感特别的好，还能增加我们的食欲呢，藕尖中的膳食纤维含量高，经常食用能增加人体的肠胃蠕动，加快身体毒素排出，有助于减肥瘦身哦，所以女孩子一定要多吃哈！

藕尖不同于笋尖，产量低，价格贵，所含有的营养物质也多，对三高患者有很好的预防作用，特别是它独有的清香鞣质，特别适合食欲不振，胃口不好的人，鉴于夏天天气炎热，今天就给大家分享清炒藕尖的做法，一起来学习吧！

食材准备，藕尖洗净切成小段备用，木耳切小朵，备用，辣椒我们选用不辣的彩椒，切小块备用，大蒜拍末备用，两勺淀粉水。

第一步，起锅烧水，水开后，放半勺盐，放入木耳，焯烫两分钟左右，捞出，过凉水，沥干水分，然后装盘备用。

第二步，起锅烧油，我们家选用的是自己熬的猪油，炒菜更香，没有这条件的朋友就用橄榄油吧，油温烧至五成热，下入蒜末爆香，紧接着把准备好的彩椒和黑木耳倒入翻炒，翻炒均匀以后，把备好的藕尖倒入，翻炒均匀，开大火翻炒，待藕尖断生变色就可以了，加入之前准备好的淀粉水倒入继续翻炒。

第三步，加入盐，鸡精，耗油，白糖，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1.藕尖质地脆嫩，炒的时候时间切记不可过长，不然口感就不好了，不脆，就不好吃了。

2.藕尖只有在春夏季节才会大量上市，很多地方都是以凉菜为主要烹饪法，清炒一下特别适合孕妇老人和家里有小宝贝的人群，避免吃的肠胃不舒服。

方法学会了吗？还没做过的朋友赶快在家试试吧，小孩不爱吃饭就多吃它，如果您喜欢本文就请关注我吧，欢迎将本文转发分享出去，今天的美食分享完毕，感谢您的阅读，大家有不同的做法，欢迎在下方评论区留言，期待您的留言点评！