猪皮在我们日常生活中似乎不是特别受待见，因为很多人都喜欢吃猪肉，而完全不想吃猪皮，其实对于我来说，我真的是猪皮的钟爱者，基本上一去超市必定会买很多的猪皮，每一袋猪皮都又酸又辣，吃起来特别的过瘾。但是毕竟小时候钱不是特别的多，所以只能买很少很少。如今已经长大了，想要吃猪皮的话，我也可以自己来做，所以我对猪皮冻也是心有独钟，毕竟猪皮里面有有满满的胶原蛋白，吃起来特别的尤其Q弹，尤其是在过年的时候吃猪皮，是没挨家挨户必不可少的，再沾上一点酱汁的话，别提有多香……

但是在外面卖猪皮的话是特别的昂贵，而且放的时间长的话也会影响口感，所以我们不如自己来做猪皮。首先我们先准备一张大大的猪皮，买的时候一定要仔细观察，看看里面是否有毛特别多。然后一定要把猪皮表面上的肥油去除掉。

然后再把猪皮切成大小均匀的块状，一定要清洗干净，放在锅中加入一些适量的清水，一定要把猪皮进行焯水，焯好水之后就可以把猪皮放入到平整的地方，一定要用刀去除猪皮表面上的肥油，直到刮干净为止。然后切成大小均匀的块状或者是条状。

然后就可以起锅烧水了，水一定要过多没过猪皮 大火转小火进行炖煮。煮将近两个多小时的时候，你就会发现猪皮更加的软烂了，出锅之前再撒上一点盐，搅拌一下就可以关火了。

这是你可以准备一个保鲜盒，或者是准备一个干净的器皿，把猪皮以及和汤汁全部倒入到这个器皿当中。可以放在一旁进行放凉，或者也可以放入到冰箱当中。

然后再准备一些酱料以及葱末和生抽香油蒜末简单的拌一下，直接蘸着这个酱料吃就可以了，特别的诱人，特别的美味，你们不妨也试一试。