丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

宠辱不惊，看庭前花开花落。

去留无意，望天空云卷云舒。

现代人有着一样通病，每日行色匆匆，却常常忘了停下脚步，去正视内心那份久违的从容与宁静。

闲暇之余，本该是放松身心、滋养灵魂的美好时光。

但更多的人还是选择宅在家中，与电子产品作伴，任凭各种网络段子渐渐侵蚀思考能力。

尽管当下足不出户便能知晓天下大事，但缺少了生活中的真实体验，渐渐地也会趋于自我封闭。

前几天和茶友聊天，对方有些感慨，茶叶的市场乱象什么时候才能是个头。

如今网络上的虚假宣传铺天盖地，让他对有机白茶心生畏惧，迟迟不敢轻易尝试。

有机白茶到底好在哪，如何才能辨别真伪？又是什么样的原因，让不少茶友执意追寻？

这其中的缘由，今日就来为诸位看官们细细阐明。

《2》

有机白茶种植成本高，不是所有茶商都能轻易承担。

现代人的养生观念越来越重，相信大家对有机食品并不陌生。

身边有位擅长料理的朋友，厨房里各式各样的有机酱料，永远稳稳地占据着一席之地。

曾经听她传授过秘诀，用有机酱油腌过的虾，口感层次更丰富。

在茶界里，同样存在着让人心生向往的有机白茶。

虽然与普通的白茶品类相同，但培育成本却要高得多，因此价格也会比常见的茶叶更为昂贵。

要想产出有机白茶，可不是路边随便一棵茶树就能胜任的，必须拥有专业的有机茶园，从源头上保证茶叶的品质。

选择茶园环境时，要挑选富含矿物质的土壤，为有机茶的生长提供充足的养分。

从开荒到采摘，至少需要花费六七年的时间，期间所需投入极其高昂。

为了满足天然无污染的有机原则，茶树生长期间不能喷洒任何农药，因而有着一定的损耗率。

到了蚊虫滋生的季节，有机茶园至多采用专门的生物制剂除虫，以确保对人体无害。

茶园里随处可见的黄色的粘虫板，简单又行之有效，为茶树的健康生长保驾护航。

到了施肥的环节，只能使用羊粪一类的天然肥料，做到了真正的“复得返自然”。

前期的支出已经是一笔不小的数目，而后期的不断维护，成本更是翻上数倍。

实力还不足的茶商们，显然不会为了种植有机白茶，冒太大的风险。

然而，随意走进一家茶店，或是在某购物软件上一搜，有机白茶似乎又和普通白茶一样常见。

其中鱼目混珠的伪造产品实在太多，真正能对得起这个头衔的高山好茶，可以说是少之又少。

《3》

鉴定有机白茶的真假，就看是否具备有机证。

近些年白茶热度兴起，也见证了身边越来越多的人，开始投身到这一行业。

听邻居姐姐提起，以前她有个教数学的同事，最近在朋友圈里，也开始转发茶叶相关。

外界对白茶的关注度不断提升，固然是件好事，但有利也有弊，市场乱象始终让人有些头疼。

不少半路杀出的茶掌柜，仅仅是喝过了几杯茶，对白茶的了解还停留在皮毛阶段，却也想抓住机遇，快速分一杯羹。

在宣传视频里，不乏那些身着对襟褂子的中年男性，手里摇着一把扇子，看着是有几分沉稳老练。

对着镜头，将桌上的一杯茶汤描述得天花乱坠，但最基本的香气和滋味，却只有寥寥数言带过，让人不禁怀疑其真实性。

与同样造假泛滥的做旧茶相比，有机白茶的鉴定，其实会相对简单一些。

茶商和茶园需要经过权威机构的严格认证，经过几百道检验的层层把关，连续五年都达标，才能拿到有机证。

有了这张证书，才能售卖真正的有机茶，而且每年还有着大成本的复核机制，确保有机茶的品质始终如一。

相关的管理规定极度严格，对于茶友们来说是件好事，能最大程度地确保有机证的含金量。

因此，辨认有机白茶最快捷直观的办法，就是让茶掌柜拿出相关的有机证明。

当然，不仅要拿得出材料，还要注意一年的时效，一旦过期，就不能继续以有机白茶的名义进行售卖。

《4》

和普通白茶相比，有机白茶的特别之处在哪？

也有茶友表示不能理解，平时市面上常见的白茶品质也不差，为何还要花费更多的精力和金钱追求有机？

其实，这完全取决于每个人的生活理念，和对白茶的不同喜好。

众所周知，高山茶总是会比平地茶的价格更高一筹。

正是因为兼具“温光水气土”五大要素的绝佳生态环境，为白茶的生长提供了充足的养分。

民间常常流传的“高山云雾出好茶”，就是这样的道理，好的产区，为白茶风味的形成打下了深厚基础。

在当下这个持续追求高质量生活的时代，一些经济条件较好的茶友，品茶需求也随之提升。

一杯优质的茶汤，不只是要体现出白茶的原汁原味，还要拥有更加清雅纯粹的香气与滋味。

市面上常见的高山茶，虽然品质不俗，却仍然不足以完全满足这些茶友对完美茶品的追求。

于是，有机白茶便成为了精益求精、追求极致的完美之选。

就以去年的有机春寿眉来举例，茶叶在得天独厚的生长环境中汲取了充足的营养成分，更是生出了白牡丹的鲜花香。

沸水冲泡开来，鲜嫩的汤水又糯又细滑，滋味层层递进，含在口中只觉得滴滴香浓，意犹未尽。

与普通白茶一对比，同样的冲泡方式之下，有机白茶的茶汤里，内质含量更丰富，立刻就能体现其优势所在。

倘若有机会细细品味一番，那极其优越的品质所造就的清新与纯净，必定让人久久难以忘怀。

《5》

喝茶的最初目的，大多数人都是为了享受，追求更高的生活境界。

有价值的地方就会有热度，有热度的地方自然会吸引各种各样的人。

所需要做的，就是坚持自己的底线与原则，对好茶怀有信念。

淡看人生起伏，心怀坦荡，自在如风。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。